胡蘿卜的蒸制時(shí)間主要視其大小而定 。胡蘿卜質(zhì)脆硬，不容易蒸煮軟爛，因此蒸的時(shí)候最好切片蒸或切成小塊蒸，可以縮短蒸制的時(shí)間 。蒸小塊的胡蘿卜一般蒸10分鐘左右，蒸至軟爛即可 。較大塊的胡蘿卜則要適量延長(zhǎng)蒸制時(shí)間 。
蒸胡蘿卜要蒸多久

文章插圖
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胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，根粗壯，呈長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色 。
胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源，而維生素A可促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染 。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，由于其是脂溶性的并且不怕高溫，因此不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)流失，蒸制食用比生食更好吸收 。

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