正常來說，肥牛卷是牛肉 。正宗肥牛卷選用的是牛肉，高級一點的肥牛卷選用的是牛腿肉，若是較為便宜的肥牛卷選用的可能是合成肉 。肥牛卷的口感嫩滑，近幾年來，越來越受到人們的青睞 。
肥牛卷
文章插圖
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肥牛卷是一種經(jīng)過處理后的牛肉，用專門的機器將牛肉切割成薄片 。肥牛卷適合下火鍋，稍微燙一下就可以熟 。
金針肥牛卷食材及其配料：肥牛卷16片、金針菇200克、醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1勺 。
肥牛卷的吃法：酸湯肥牛、麻醬金針肥牛、洋蔥肥牛飯、韓式鮮菌辣肥牛湯鍋、孜然肥牛炒面、酸菜肥牛煲、白灼肥牛等 。
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