可以用保鮮袋或者保鮮膜把茄子包起來 , 放到一個(gè)干燥的紙箱子里 , 再把紙箱子放到陰涼通風(fēng)的地方保存即可 。茄子的表皮覆蓋了一層蠟質(zhì) , 這層蠟質(zhì)會(huì)使茄子發(fā)出光澤 , 可以保護(hù)茄子 , 這層蠟質(zhì)一旦被損傷 , 會(huì)使茄子受到微生物侵害而腐爛 , 因此保存時(shí)不要用水沖洗 。
茄子

文章插圖
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茄子在全世界都有分布 , 以亞洲栽培最多 , 占世界總產(chǎn)量74%左右 , 歐洲次之 , 占14%左右 。中國(guó)各地均有栽培 , 為夏季主要蔬菜之一 。
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富 , 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
茄子起源于亞洲東南熱帶地區(qū) , 古印度為最早馴化地 , 至今印度仍有茄子的野生種和近緣種 。
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