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一、青瓜的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢
青瓜是我們?nèi)粘５囊环N常見食物，不但可以生吃，而且還可以做成各種美食，在生吃的時(shí)候會(huì)清脆爽口，而且還富含豐富的營養(yǎng)成分，在生活當(dāng)中是一種養(yǎng)生和保健的食品，喜歡吃青瓜的朋友也特別的多，那么作為一種常見的蔬菜，青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
青瓜的營養(yǎng)價(jià)值可跟青瓜里面所含的營養(yǎng)成分有直接的關(guān)系。青瓜里面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，而黃瓜里面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。青瓜的營養(yǎng)成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃青瓜有好處哦。
青瓜的營養(yǎng)價(jià)值也要從它的功效來判斷。青瓜里面含有胡蘿卜素，能預(yù)防壞血病。而且新鮮的青瓜里面還含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，他能抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪的過程，所以也能起到一定的減肥作用。而青瓜富含纖維素，能改善我們的排便質(zhì)量，提升消化系統(tǒng)的機(jī)能。用青瓜制成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。
二、青瓜和黃瓜的區(qū)別有哪些
夏天到了，正是青瓜上市的大好時(shí)節(jié)，但是在對它們的稱呼上，各個(gè)地區(qū)的人發(fā)生了許多的爭執(zhí)，有的人認(rèn)為青瓜就是黃瓜，也有的人認(rèn)為青瓜就是外表是綠色的瓜，黃瓜就是外表是黃色的表。公說公有理婆說婆有理，每個(gè)人都認(rèn)為自己說的正確的，今天我們就請來相關(guān)的農(nóng)業(yè)專家，為我們介紹青瓜和黃瓜的區(qū)別有哪些，下面我們就來具體的說一說。
青瓜，正名黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地。
別稱：黃瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜
主要是各地的叫法不一樣，但叫的都是同一種東西，黃瓜（青瓜）只是有不同的品種而已，你見過的有細(xì)的，粗的，只是不同的品種。
青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區(qū)喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現(xiàn)出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動(dòng)旺盛，養(yǎng)分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時(shí)間，又由于種子能夠繼續(xù)發(fā)育，老熟，使瓜身變形，出現(xiàn)“大肚”或“大頭”的現(xiàn)象。而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價(jià)值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以說，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也只能保鮮十來天。
三、如何挑選青瓜呢
黃瓜花；每個(gè)黃瓜的上面都會(huì)有一朵金燦燦的小黃花。剛摘下來的黃瓜因?yàn)闀r(shí)間不長，所以花看起來很精神。有的黃瓜沒有黃瓜花或者花是蔫的了，這樣的黃瓜時(shí)間稍長一點(diǎn) 。建議挑選圖片中有花的新鮮黃瓜。
外皮；時(shí)間長了的瓜果，它的外皮都會(huì)因?yàn)槿鄙贍I養(yǎng)水分，而變軟、或者出現(xiàn)凹陷，建議大家挑選的時(shí)候選擇外表光滑，手感硬實(shí)的黃瓜。這種的黃瓜也比較有重量，很實(shí)成的感覺。
尾巴；黃瓜在采摘的時(shí)候都是從尾巴摘下的，大家可以從尾巴的顏色，形態(tài)來分辨時(shí)間的長短。一般的黃瓜尾巴都會(huì)很臟，因?yàn)橐宦愤\(yùn)輸過來的難免沾上土地里的泥巴。建議大家挑選黃瓜尾巴很硬實(shí)的，沒有變抽抽的就可以了。
黃瓜的大小；我們選擇的這種水黃瓜比較的矮小，不像汗黃瓜一根能長很長。一般的水黃瓜是一扎左右，太大的水黃瓜吃起來會(huì)缺少黃瓜的味道，建議大家挑選比較小的黃瓜。

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青瓜的營養(yǎng)價(jià)值 青瓜和黃瓜的區(qū)別

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