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文章插圖
一、冰糖雪梨的4大養(yǎng)生功效
雪梨能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火，冰糖燉雪梨歷來是一道備受追捧的養(yǎng)生甜品。據(jù)《本草綱目》記載，梨子能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。冰糖雪梨一年四季，不同時節(jié)飲用，對身體有不同的益處。
1、春季清潤。一年之計在于春，春季是養(yǎng)生的最佳時機(jī) ，這期間如能把身體調(diào)整好，對全年的健康都有益。春天口干舌燥，咽喉不適，要注意多吃有潤肺功能的食物，冰糖雪梨，冰糖和雪梨都是潤肺良方，帶來溫潤好感受。
　2、夏日降火。夏日天熱，容易上火，也容易變得心煩氣躁。冰糖雪梨讓你在炎炎夏日，保持清涼好心情。
　3、秋天去燥。秋高氣爽，但氣溫變化無常、天氣干燥，容易出現(xiàn)心煩口渴、皮膚干燥的情況，冰糖雪梨清甜潤澤、生津止咳，為你去燥除煩，讓生活更滋味。
　4、冬季滋養(yǎng) 。冬季嚴(yán)寒，皮膚容易缺乏水分和光澤。梨含有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素，冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);補(bǔ)中益氣，和胃潤肺。冰糖雪梨補(bǔ)充身體需要的水分的同時，也給身體細(xì)致的滋養(yǎng) 。
二、冰糖雪梨的簡單做法
1、選純度高的單晶冰糖
冰糖主要有單晶冰糖和多晶冰糖，而單晶冰糖的純度相對要高一些，更適合做高級食品的甜味劑，配制藥品滋補(bǔ)佐藥等。單晶冰糖性溫，有止咳化痰、緩解口干舌燥的作用。
　2、梨要用雪花梨
雪花梨有非常高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風(fēng) ，解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。雪花梨的特點(diǎn)：果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細(xì)脆而嫩，汁多味甜。主要分布在河北省中南部，趙縣是著名的集中產(chǎn)區(qū) ，故稱“趙州雪花梨” ，當(dāng)?shù)厝艘卜Q“相梨” 。早在北魏時就有是向?qū)m廷進(jìn)貢的土特產(chǎn)品，至今已有2000多年的栽培歷史。而且雪花梨的肉多胡少，直接吃有顆粒感，口感不太好，但最適合做冰糖雪梨水。
　3、用打豆?jié){的方法做冰糖雪梨水更方便
我們可以用豆?jié){機(jī) ，打豆?jié){的方法來打雪梨。這個方法相對于蒸、煮要更方便一些。就和我們平時打豆?jié){一樣，怎么做豆?jié){的就怎么做冰糖雪梨水。一個梨，放3-5塊冰糖。
首先把梨切成小塊，不要去掉皮，梨皮在功效上也起到非常大的作用。水是平時打豆?jié){相同的量，放入冰糖，啟動干豆豆?jié){、或五谷豆?jié){就可以了。
喜歡喝稠一些的可以多放梨，少放水。也可以打的時候稠一些，后用熱水調(diào)稀。這樣做出來的冰糖雪梨水是最純正的，對燥咳、嘴唇干裂、口舌干渴、鼻子發(fā)干有非常好的治療效果。無論是口感和營養(yǎng)價值都超過了在超市里買的冰糖雪梨水。

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