在一些人的固有認(rèn)知里，咖啡館的咖啡師跟餐廳里的服務(wù)員沒(méi)什么兩樣 ?？Х瑞^屬于餐飲服務(wù)業(yè)，咖啡館里的工作人員不就是餐廳里的服務(wù)生么？然而，精品咖啡館里那些能熟練介紹，并出品一杯好喝咖啡的咖啡師們可能跟你想象中的不一樣 。如果你愿意花時(shí)間和他們聊聊咖啡，也許會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)，那些看起來(lái)低調(diào)且不善言辭的咖啡師，其實(shí)個(gè)個(gè)是學(xué)霸 。制作咖啡只是你看到的，咖啡師日常工作的一部分 。除此之外，優(yōu)秀的咖啡師們?cè)谖氖返?、?shù)理化方面也是全才 。
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要根據(jù)客人口感喜好推薦適合的咖啡飲品，清晰準(zhǔn)確地述咖啡的風(fēng)味及特點(diǎn) 。（語(yǔ)文）熟悉咖啡的起源、發(fā)展和文化演變背景（歷史）對(duì)咖啡的種植地，生產(chǎn)國(guó)，主要產(chǎn)區(qū)和知名莊園了如指掌（地理）
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每日咖啡萃取方案的制定和調(diào)試 。能根據(jù)咖啡味道表現(xiàn)熟練計(jì)算和調(diào)整濃度、萃取率、水溫、研磨度等參數(shù)，讓咖啡變得好喝 。（數(shù)學(xué)）
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了解咖啡烘焙 。熟悉在梅納反應(yīng)、焦糖化反應(yīng)和干餾反應(yīng)下，對(duì)應(yīng)的咖啡風(fēng)味會(huì)呈現(xiàn)什么樣的特點(diǎn)，以及根據(jù)不同的出品需求，如何進(jìn)行調(diào)試（物理）
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對(duì)水質(zhì)敏感 。了解水中的鈣鎂離子對(duì)咖啡萃取的影響，能通過(guò)調(diào)整水的酸堿度改善咖啡液體的風(fēng)味表現(xiàn) 。（化學(xué)）
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除此以外，熟練掌握咖啡機(jī)和吧臺(tái)輔助設(shè)備的工作原理，完成日常清潔和維護(hù)也是咖啡師們工作的一部分 ?，F(xiàn)在，你對(duì)咖啡師這個(gè)職業(yè)是不是多了一些了解呢？
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