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營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) ，熱量(大卡)201.0 ，碳水化合物(克)1.70 ，脂肪(克)14.20 ，蛋白質(zhì)(克)16.50 ，纖維素(克) 。
三、鴿子湯的詳細(xì)做法
滋補(bǔ)之季秋冬，很多人都會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)里進(jìn)行對(duì)身體進(jìn)補(bǔ) ，一般都是喝一些燉湯或者是老火湯來(lái)進(jìn)行補(bǔ)的，因?yàn)檫@樣對(duì)于身體因?yàn)橄募窘o流失的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充，一般功效是以滋補(bǔ)這方面來(lái)進(jìn)行補(bǔ)的。其實(shí)鴿子湯就是不錯(cuò)的選擇喔，那么就一起來(lái)看看下面的鴿子湯的詳細(xì)做法：
是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng) ，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來(lái)煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營(yíng)養(yǎng)充分熬出味道來(lái) ，一般都是用中藥材來(lái)燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當(dāng)歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽(yáng)滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡(jiǎn)單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來(lái) ，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個(gè)小時(shí)即可。
原料：立春老鴿一只，錦菜園有機(jī)山藥200g ，彩虹農(nóng)莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè) ，枸杞少許
鴿子湯的詳細(xì)做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí);
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
四、鴿子湯的食用禁忌
鴿子湯是非常進(jìn)補(bǔ)的一道食材，很多女性在產(chǎn)后都會(huì)喝鴿子湯進(jìn)補(bǔ) ，那喝鴿子湯有什么禁忌?接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看下鴿子湯的禁忌和煲鴿子湯要注意什么?
吃的禁忌：熱性食物別同食
1、因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng) ，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛出汗的人最好不要吃，同時(shí) ，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
做鴿子湯的注意事項(xiàng)：
1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
2、鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來(lái)燉，營(yíng)養(yǎng)更佳。
3、鴿血為濕性干甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會(huì)鴿子就死了。

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鴿子煲湯的營(yíng)養(yǎng)功效 鴿子湯的做法及禁忌( 二 )

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