事業(yè)有成的男人應(yīng)酬比較多 ， 經(jīng)常大魚大肉 ， 難免造成肚子大、脖子粗 。體形難看點(diǎn)倒不是要緊事 ， 問題是人一胖 ， 高血脂、高血壓、脂肪肝往往會(huì)隨之而來 ， 這些毛病給生活帶來了痛苦和麻煩 。聰明的妻子怎樣給胖丈夫調(diào)養(yǎng)呢?多做一點(diǎn)海藻食品就是其中一招兒 。
 
所謂海藻 ， 就是海帶、紫菜、裙帶菜這類家常用菜 。許多海藻中有一種叫做海藻酸的膠狀物質(zhì) ， 因?yàn)樗啻嬖谟诤稚Ｔ逯?nbsp;， 因此也稱為褐藻酸 。海帶用水一泡 ， 表面會(huì)有一層粘糊糊的膠狀物 ， 那就是海藻酸 。
 
導(dǎo)致人血壓升高的一個(gè)重要因素是人體中的微量元素鈉和鉀失去平衡 。因?yàn)槌喳}的緣故 ， 人每天都要吃進(jìn)一些鈉 ， 但不一定能補(bǔ)充進(jìn)足夠的鉀 。
 
因此 ， 許多人特別是高血壓患者經(jīng)常處于鉀低鈉高的狀態(tài) 。能夠給人體補(bǔ)充鉀而減少鈉 ， 顯然是防治高血壓的一種有益方法 。
 
海藻中的海藻酸實(shí)際上是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬離子的混合物 。海藻酸有一特性 ， 在酸性環(huán)境里 ， 會(huì)與鉀、鈣、鎂等金屬離子分離 ， 在堿性環(huán)境中 ， 又與金屬離子結(jié)合 。
 
那么海藻進(jìn)入人的胃以后 ， 在胃酸作用下 ， 海藻酸釋放了所含的鉀等金屬離子 。但由于海藻酸不能被胃消化吸收 ， 所以它要繼續(xù)在人體內(nèi)旅行 。
 
海藻酸進(jìn)入腸道后 ， 由于腸道是堿性的 ， 它又要尋找金屬離子結(jié)合 ， 由于人每天都吃鹽 ， 腸道里鈉離子最多 ， 于是海藻酸就大量地與鈉離子結(jié)合 ， 并將其牢牢包裹直到排出體外 。由此看來 ， 吃海藻正好可以補(bǔ)充鉀和清除多余的鈉 。
 
另外 ， 海藻酸還能降低人體內(nèi)的膽固醇 。首先 ， 海藻酸進(jìn)入消化系統(tǒng)后 ， 其膠質(zhì)會(huì)包裹部分膽固醇 ， 使這部分膽固醇無法被吸收 。其次 ， 人消化吸收脂肪是靠自身分泌的膽汁酸 ， 膽汁酸越多吸收的脂肪越多 。
 
一些膽汁酸分解脂肪后會(huì)被腸壁再吸收和利用 ， 而海藻酸的膠質(zhì)彌漫在腸壁上 ， 可以阻礙膽汁酸的再吸收 ， 使消化道內(nèi)膽汁酸數(shù)量減少 。
 
這時(shí) ， 人體會(huì)自動(dòng)合成新的膽汁酸來補(bǔ)充 ， 而合成膽汁酸的原料正是肝臟內(nèi)的膽固醇 。這就是說 ， 為了合成膽汁酸 ， 肝臟內(nèi)的膽固醇將被大量消耗 ， 而血液中的膽固醇含量也隨之被降低 。
 
通過上述阻礙膽固醇的吸收和促進(jìn)肝臟內(nèi)膽固醇消耗 ， 海藻酸起到了良好的降血脂作用 。
 
當(dāng)然 ， 海藻的好處不只這些 ， 它還含有豐富的人體所必須的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等 。海藻類食物不管涼拌還是做湯都是非?？煽诘?。

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