芹菜的莖和葉子都是可以吃的 。經(jīng)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遠(yuǎn)高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了芹菜莖，比如芹菜葉中的維生素C含量就是芹菜莖的13倍多 。
芹菜吃葉子還是莖

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芹菜中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鈉等礦物元素 。
芹菜作為配菜可以與很多食材一起炒制食用，比如可以做成芹菜炒牛肉、芹菜炒香干、芹菜炒魷魚等 。
芹菜屬于耐寒性蔬菜，在氣候涼爽和日照時(shí)間短的條件下，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，品質(zhì)好 。

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