菜肴介紹:
扁豆粥:白扁豆50克,山藥50克,粳米100克,洗凈浸泡后放入砂鍋中,加入適量清水,煮至爛熟 。此粥具有健脾益胃、化濕止瀉等作用,適用于脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口干、食欲不振,以及暑濕泄瀉等癥 。
三、山藥
中醫(yī)認為,山藥味甘、性平,具有健脾益胃、補肺固腎等作用 。適用于脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病癥 ?,F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn),山藥含淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等,有利于腸胃消化吸收功能,適宜于慢性胃炎、腸炎,糖尿病及病后虛弱者 。山藥有收澀作用,大便燥結(jié)及邪實者不宜食用 。
菜肴介紹:
家常山藥片:新鮮山藥250克(切片),醋、芝麻油、鹽各少許,做成家常菜 。山藥具有健脾益胃、潤肺益腎的作用,適用于脾胃虛弱所致食欲不振、腹瀉、乏力等患者 。
山藥雞肉湯:山藥500克(切段),雞肉塊500克,芝麻油、鹽、蔥、姜各少許 。將山藥、雞肉塊放入鍋內(nèi),加入輔料蒸煮即可 。此湯具有健脾益胃、益氣養(yǎng)血的作用 。適用于脾胃虛弱所致納食不振、氣短乏力、面色不華等癥 。
四、吃什么蔬菜最養(yǎng)胃
蘑菇最能養(yǎng)胃
早在古代很多文獻上就有記載,菇菌類具有益氣補虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效 。都說“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的”,蘑菇就是這營養(yǎng)健康的“單腿食物”哦 。
通常我們將食品分為三類,即植物性食品、動物性食品和菌類食品 。三類相比之下,動物食品和植物食品都有其缺陷 。我們?nèi)梭w所需要的20種氨基酸,其中有8種“必需氨基酸”人體是不能依靠自身合成,必須要從食物中獲取 。
蘑菇所含蛋白質(zhì)可高達30%,每100克鮮菇中的維生素c含量高達206、28毫克,而且,蘑菇中所含的胡蘿卜素還可轉(zhuǎn)化為維生素a,因此蘑菇又有“維生素a寶庫”的稱號 。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,因此,常食能有效防止便秘哦 。
金針菇
金針菇是非常有名的益智菇 。它含有豐富的賴氨酸,能夠有效的促進大腦發(fā)育,尤其是小孩子更應該多吃金針菇 。此外,木耳和猴頭菇也頗具特色 。木耳能幫身體清除殘留在體內(nèi)的粉塵,猴頭菇對消化系統(tǒng)有很好的促進作用,腸胃不好的人群可以適當食用哦 。
胡蘿卜鴨腿粥
胡蘿卜鴨腿粥,是換季的首選粥 。季節(jié)交替時,小編建議最好選擇一般性調(diào)補的食材,如鴨肉、雞蛋、雞肉、瘦豬肉、紅棗、胡蘿卜等,用這些食材做成的滋補粥,不僅可改善慵懶的體質(zhì),還可充沛體力 。這道胡蘿卜鴨腿粥,就非常適合體質(zhì)虛弱和腸胃不好的人食用 。
鴨腿肉營養(yǎng)豐富,既能補充過度消耗的營養(yǎng),又可消除熱氣給人體帶來的不適 。鴨肉味甘、性微寒,具有清肺補血、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效 。鴨肉中所含的b族維生素和維生素e比較多的,鐵、鉀、銅、鋅等礦物質(zhì)的含量也都非常豐富 。因此胡蘿卜鴨腿粥有補血、清熱解毒的作用 。胡蘿卜入粥,能提供豐富的維生素a,可增強人體免疫力 。胡蘿卜中的b族維生素和維生素c等營養(yǎng)成分還有潤膚、抗衰老的作用 。
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