廚余垃圾中的有很多的微生物，可是這些廚余垃圾是蚊子、蒼蠅、蟑螂的最愛 。蚊子可經(jīng)過叮咬人們的皮膚，向人體注入毒液，將病菌傳播給人們；蒼蠅和蟑螂也一樣，會攜帶很多的病菌，所以有它們的地方，病菌是比較多的，要及時進(jìn)行清理；對于免疫力較低的老人和孩子，或過敏體質(zhì)的人，盡量不要沾染被蟑螂、蒼蠅污染過的食品，避免食用后得病 。
廚余垃圾對環(huán)境是具有危害的，一般處理的方式有兩種，分別是焚燒和填埋 。廚余垃圾采取焚化處理，會產(chǎn)生很多有害氣體，污染大氣；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染，所以要根據(jù)實際情景進(jìn)行處理 。
因為廚余垃圾是單獨分類的，可回收垃圾處理之后能夠再生為新的資源，那么廚余垃圾怎樣處理呢？
1、廚余垃圾中因為包含極高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭 ?？墒侨绻?jīng)過妥善處理和加工的話，也是能夠轉(zhuǎn)化為新的資源 。
2、高有機(jī)物含量的特點就是能夠經(jīng)過嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料 。
3、對廚余垃圾單獨收集，能夠減少進(jìn)入填埋場的有機(jī)物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產(chǎn)生，也能夠避免水分過多對垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對設(shè)備的腐蝕 。
4、廚余垃圾應(yīng)當(dāng)供給給化處理單位進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚類，嚴(yán)禁用未經(jīng)無害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料 。

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