想著好久沒有吃油麥菜了就買了一把油麥菜回去炒炒吃，結(jié)果這油麥菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的，為什么油麥菜炒出來會發(fā)苦？油麥菜要怎么做才好吃？
油麥菜炒出來怎么是苦的 油麥菜本身就是帶一點苦味的，要是買的油麥菜太苦了，可能就是買到的油麥菜太老了 。這跟黃瓜，萵筍之類發(fā)苦的原因是一個道理 。

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油麥菜怎么做好吃 1.油麥菜摘洗干凈，控干水分，切成段 。
2.大蒜去皮，切成蒜蓉備用 。
3.鍋中倒入食用油，放入五香粉 。

4.油八分開，放入油麥菜大火煸炒，油麥菜稍軟出鍋裝盤 。
5.鍋中重新倒入食用油，油八分開，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素 。
6.出鍋倒在炒好的油麥菜上，蒜蓉油麥菜就做好了 。


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油麥菜炒多久熟 五分鐘 。
主料：油麥菜300g
輔料：蒜末20g、花椒10粒、鹽4g、味精適量
做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段 。
2. 將蒜剁成蒜末備用 。
3. 鍋內(nèi)放油，放入花椒爆香后撈出，放入一部分蒜末炸香 。
4. 下油麥菜，快速翻炒幾下 。
5. 炒到油麥菜碧綠，將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可 。經(jīng)典的蒜茸油麥菜就做好了，味道清香，很爽口噢～


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油麥菜的營養(yǎng)價值
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分 。 
2.油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質(zhì)豐富 。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍 。

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