文章插圖
一、河蚌的營養(yǎng)價值有哪些呢
在我們的生活中日常的飲食也是多種多樣的，能夠滿足不同人對飲食的需求，河蚌是生活中比較常見的一種食物，很多人喜歡食用河蚌，它的吃法有很多種，我們都知道它對我們身體有很大的保健作用，但是我們對河蚌的營養(yǎng)價值了解的卻比較少，下面我們一起了解下河蚌的營養(yǎng)有哪些 。
河蚌的營養(yǎng)價值高嗎？如何食用河蚌才能合理的保留其營養(yǎng)價值？那么下面就分析了解下河蚌的營養(yǎng)價值和它的食療作用：
簡介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物 。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn) 。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴 。
河蚌的營養(yǎng)和食療作用
營養(yǎng)成分：每100克河蚌所含營養(yǎng)素·熱量（54.00千卡）·蛋白質(zhì)（10.90克）·脂肪（0.80克）·碳水化合物（0.70克）·維生素A（243.00微克）·硫胺素（0.01毫克）·核黃素（0.18毫克）·尼克酸（0.70毫克）·維生素E（1.36毫克）·鈣（248.00毫克）·磷（305.00毫克）·鉀（17.00毫克）·鈉（17.40毫克）·鎂（16.00毫克）·鐵（26.60毫克）·鋅（6.23毫克）·硒（20.24微克）·銅（0.11毫克）·錳（59.61毫克）
營養(yǎng)分析：河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實用價值 。
通過對河蚌的營養(yǎng)有哪些的了解之后，我們也知道了河蚌有著豐富的營養(yǎng)價值，還有大量的微量元素，它的營養(yǎng)價值雖然很豐富，但是它時性寒的食物，并不適合所有人食用，而且河蚌屬于貝類他的清理也是十分重要的，這些在我們平時食用河蚌時一定要引起高度重視 。
二、河蚌怎么做才好吃呢
貝類的水生動物肉質(zhì)非常的鮮嫩，這一點是毋庸置疑的，很多朋友在平時都非常喜歡吃這些貝類水生動物，尤其是河蚌，制作出來之后，口感非常的脆嫩可口，是很多朋友的大愛，也是人們在設(shè)擺筵席的時候不可缺少的一道佳肴 。不過要說起河蚌的吃飯，很多朋友自己做的時候，卻不知道河蚌怎么做好吃 。
河蚌適合多種不同的烹飪方法，一般人們在食用它的時候，都是先將其肉從貝殼之中挖出來，之后才進行烹飪，而且因為河蚌本身的肉質(zhì)就已經(jīng)非常鮮美了，在制作的時候就不需要加味精了 。對于河蚌的一些簡單美味的做法，本文為您做出介紹 。
A、河蚌滾豆腐
材料
河蚌數(shù)個，豆腐一盒，調(diào)味料若干
做法
1.先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清 。2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之 。3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲（段） 。4.豆腐入鍋加水，配以火腿絲、姜絲共煮，加料酒去腥 。5.鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調(diào)味，滾3分鐘撒上小蔥段即可 。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農(nóng)家看家之菜，不可不嘗 。
B、炒河蚌
材料
河蚌，蔥，青椒，蒜，豬油
做法
1.把河蚌用刀撬開口，取出肉，去掉臟物2.河蚌肉切絲，用滾水焯3.切蔥蒜青椒4.鍋燒熱，加豬油，大火炒，最后加青椒炒熟，出鍋 。
C、芋子河蚌
材料
芋頭500克，鮮河蚌肉300克 。調(diào)料雞精、鹽各8克，生姜片5克，料酒3克，高湯1千克，香蔥段10克，色拉油、豬油各35克，紅尖椒70克 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 枸杞子泡水的功效 枸杞子泡水喝都有哪些禁忌
- 染色饅頭的危害有哪些 怎樣鑒別饅頭好壞
- 下劃線是什么符號 下劃線有什么用
- 私家車可以接單的平臺 適合有車一族做的兼職
- 搬家不要初八十八二十八 搬家當(dāng)天有什么風(fēng)水禁忌
- 外科口罩和醫(yī)用口罩的區(qū)別 外科口罩有效使用時間幾個小時
- 秋天登山注意事項
- 女人有了男友后會變得怎樣
- 男人做哪些運動健身又減肥呢？
- 談戀愛的注意事項有哪些