用高壓鍋燉排骨，待高壓鍋上氣后一般再燉15-20分鐘即可，如果排骨比較多則需要30分鐘左右 。排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨，在中國(guó)通常特指的是豬的肋骨 。
排骨

文章插圖
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豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng) 。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨，排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛 。

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