9 .泡菜到此階段差不多就算完成啦，此時(shí)可以試吃調(diào)整咸度，我在此步驟又再加了1大匙魚露與白糖
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味道調(diào)整好之后，泡菜就正式完成啰！可以現(xiàn)拌現(xiàn)吃，這樣就是未發(fā)酵的白菜泡菜? ? ? ? ? (baechu geotjeori)，但我覺拌好冷藏1~2小時(shí)后，味道會更融合，更好吃，若想要有發(fā)酵的口感，也就是? ? ? (mat kimchi)，可將泡菜放入保鮮盒，約7~8分滿，以避免發(fā)酵時(shí)，因產(chǎn)生氣體膨脹溢出湯汁，放在室溫下初步發(fā)酵，夏天約半天，冬天約1.5~3天，溫度越低所需時(shí)間越長，再放入冰箱冷藏，放越久泡菜就會越來越酸喔！
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除了保鮮盒也可以用這種罐子盛裝，這2個(gè)罐子是我在超市購買的泡菜，吃完后留下來的，還挺好用^^
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切件的韓國泡菜做法是不是更簡單了呢^^，而且還可以一次品嘗到2種口感，現(xiàn)拌現(xiàn)吃可嘗到白菜的清脆爽口，發(fā)酵后則是泡菜特有的迷人酸味喔，趁白菜產(chǎn)季快結(jié)束前.....有興趣的朋友們趕緊來試做切件的韓國泡菜吧！
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