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夏季健康養(yǎng)生食譜 補(bǔ)氣血的食譜有哪些( 二 )


2、黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚,再加上營養(yǎng)價(jià)值很高的山藥,益氣養(yǎng)血的功效更顯著,每個(gè)月記得喝哦,哈哈,黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖,桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán),但是因?yàn)椴灰紫?,每次盡量下7.8個(gè)就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參) 。
 3、當(dāng)歸紅棗排骨
排骨一根,枸杞,紅棗12枚,當(dāng)歸4片 。排骨焯水,洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸,蔥,姜片,大火燒開,再小火燉至排骨蘇爛,鹽,雞精調(diào)味即可 。以上幾種食材配在一起燉煮,就能收到滋陰潤燥,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用 。
 4、養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時(shí) 。燕麥?zhǔn)旌蠹舆m量紅糖 。燕麥可以提前放冰箱浸泡一夜,這樣可以縮短時(shí)間 。
 5、雙紅補(bǔ)血湯
紅薯500克,紅棗10克,紅糖適量 。清水2000毫升然后一起下鍋煮開,紅薯熟才下紅糖這個(gè)夏天經(jīng)常吃的甜品,喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜 。
6、養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖,把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個(gè)鐘頭,下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了 。
三、12道簡單易做的食譜治咳嗽
1.蜂蜜生姜蘿卜飲:適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽
生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳,不但能把多余的熱量帶走,同時(shí)還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣 。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣,具有較強(qiáng)的消炎、止咳作用 。具體做法是,選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克 。蘿卜和生姜去皮后切碎塊,一同放入榨汁機(jī)打碎,加入蜂蜜后即可飲用 。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問題 。
2.羅漢雪梨飲:適用于風(fēng)熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽
羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、清涼解暑的功效,與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強(qiáng) 。將干凈的羅漢果一個(gè)、雪梨兩個(gè)放進(jìn)砂鍋中,加入凈水,大火燒開,改微火,煮20—30分鐘,將水瀝干,即可飲用 。
 3.蒸梨:適用于有痰不易咳出的咳嗽
梨有生津潤燥、清熱化痰等功效 。將梨洗凈去核,用鍋蒸熟,每日食用一個(gè) 。要想效果更好,可以放上少許止咳化痰的川貝母和陳皮,蒸前將其放入梨心 。
4.銀耳百合飲:適于無痰干咳的咳嗽
銀耳養(yǎng)胃生津;百合止咳祛痰 。兩者搭配食用,止咳效果更好 。方法是,取銀耳10克,清水泡發(fā)12小時(shí),放入碗中,加冰糖20克、百合10克,放入蒸鍋,隔水燉1小時(shí),拌入蜂蜜,每日早晨起來空腹食用 。
四、健康美食大獻(xiàn)禮
西紅柿扁豆炒肉片
原料:瘦豬肉50克,扁豆150克,西紅柿100克 。
調(diào)料:植物油少許,醬油、鹽、淀粉、蔥、姜、酒、味精各適量 。
初加工:將豬肉切成薄片,用淀粉上漿;把扁豆切成寸段在開水中燙一下,瀝去水分;西紅柿切成塊 。
烹調(diào)法:炒鍋先放入清水,燒開后投入肉片用筷子劃散撈也瀝水 。炒鍋放入少量植物油燒熱先投入蔥姜爆一下出香后,再加入豇豆煸炒二分種,放入西紅柿續(xù)炒,加入酒、醬油、鹽、稍加水,放入肉片,用旺火滾片刻出鍋 。
營養(yǎng)分析:此菜葷素結(jié)合,營養(yǎng)豐富 。整款菜也屬于低脂肪和低糖菜譜 。
烹調(diào)要點(diǎn):在沸水鍋中投入肉片時(shí),是以油代水的烹調(diào)法 。水應(yīng)是肉片比例的四分之三(投入肉片之后的水溫不能低于80度),否則易造成脫漿 。扁豆在沸水中也要燙至八成熟 。
 蝦皮蘿卜蒸蛋羹
原料:雞蛋一只,白蘿卜一個(gè),蝦皮適量 。


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