蒸螃蟹通常要15分鐘到20分鐘才能熟 。蒸螃蟹如果時(shí)間太短 ， 螃蟹體內(nèi)的寄生蟲沒有消滅干凈 ， 如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng) ， 會(huì)影響螃蟹的口感和味道 ， 一般體積小的螃蟹蒸的時(shí)間可以短一點(diǎn) ， 體積大的螃蟹則要長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間 。
蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間熟

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螃蟹體內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲等生物非常多 ， 一定要蒸熟再食用 ， 螃蟹蒸熟了的時(shí)候 ， 蟹殼會(huì)變成紅色 。
螃蟹蒸制的時(shí)間不能低于15分鐘 ， 因?yàn)?5分鐘左右才能把寄生蟲或微生物完全殺死 。
蒸螃蟹最好用熱水下鍋 ， 熱水下鍋蒸出來的螃蟹口感更鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)流失也比較少 。

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