螃蟹分為河蟹和海蟹兩種，河蟹冷凍會被凍死，一般將河蟹冷藏保存，可以保存三天左右，海蟹可以冷凍，但不要超過三個月以上，冷凍時間過長會使海蟹脫水變質(zhì) 。
螃蟹可以冷凍嗎

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螃蟹是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) 。
螃蟹不建議放太長時間，螃蟹中不飽和脂肪酸含量較高，放置太久不飽和脂肪酸會氧化，使?fàn)I養(yǎng)價值降低 。
吃海鮮的時候鮮度很重要，不新鮮的蟹貝類不僅風(fēng)味差，且容易引起中毒，所以要盡量即買即食 。

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