古式飲食 ， 一種新興的飲食方式 ， 已經(jīng)在美國悄悄流行起來 。也許你還沒聽過 ， 不過 ， 除了它 ， 還有哪種飲食法會鼓勵你多吃肉呢？許多人也靠著它減重、變得更健康 。
美國亞特蘭大新聞報最近介紹一本古式飲食的書《Paleo Comfort Foods》 。古式飲食最近在美國大受歡迎 。古式飲食跟以前盛行過的肉食減肥法 有些類似 ， 兩者都盡量避免碳水化合物 。不過 ， 后者是以減肥為中心 ， 而古式飲食則吸引了更多運動員和追求完美曲線的人 。
在美國 ， 許多運動中心會員已將古式飲食加入日常生活 。到底它的魅力何在？讓我們一起來瞧瞧 。

由于模仿史前時代穴居人的飲食方式 ， 古式飲食又稱”原始人飲食” ， 食物來源以新鮮蔬果、肉類、海鮮為主 。因為史前時代沒有長期儲存食物的技術(shù) ， 所以 ， 當(dāng)然沒有可樂、巧克力等含糖食物；也沒有起司、酸黃瓜等加工食品 。除了避開加工食品 ， 古式飲食也鼓勵食用自然放牧、吃草的牛、豬 ， 同時擁有充足的睡眠 。
支持者們相信 ， 因著基因 ， 我們的身體適合和老祖宗們吃一樣的東西 ， 古式飲食可以讓我們攝取更多礦物質(zhì)、維他命和抗氧化物 。
不過 ， 有些營養(yǎng)專家認為 ， 古式飲食的限制太多 ， 又缺乏許多身體所需的健康食物 。還有 ， 在兩百萬年前 ， 人類的祖先平均壽命都很短 ， 來不及發(fā)展各式各樣的疾病 ， 也沒有現(xiàn)代人擁有的文明病 。在不同的環(huán)境、條件之下 ， 追求老祖先的飲食法是很不合理的 。
營養(yǎng)專家認為 ， 古式飲食只是一時的流行罷了 。因為 ， 乳製品、穀類和豆類 ， 這些被古式飲食排除在外的食物 ， 都是富含營養(yǎng)的健康食品 。而許多現(xiàn)代人則太依賴動物性蛋白質(zhì) ， 應(yīng)該要有植物性蛋白質(zhì)來平衡一下 。
雖然如此 ， 古式飲食還是擁有許多忠實的擁護者 ， 如美國的Mayfield夫婦 。他們相信 ， 模仿石器時代的飲食方式 ， 可以減少發(fā)胖的機會 (可能是因為杜絕了糖分) ， 同時也可以降低罹患糖尿病、心臟病和其他慢性病等 。
另外 ， 41歲的美國婦人Reynolds DeLisle也同樣深受古式飲食影響 。本來 ， 她只是因為想要減重 ， 而謹守低脂和健康食品 ， 但體重卻老是掉不下去 。當(dāng)18個月前她接觸古式飲食后 ， 自然而然就減輕了好幾磅 ， 連衣服的寬度都小了一號 ， 同時也感到更有精神 ， 能夠?qū)Ｐ挠诠ぷ?。
古式飲食還有個好處 ， 只要不是加工製品如糖類等 ， 其他被允許的食物 ， 如肉類 ， 她想吃多少就吃多少 ， 不管時間地點 ， 也不用在飯前對卡路里斤斤計較 。蛋、香腸和水果是每天的早餐 ， 午餐是火雞肉捲和甘藍菜 ， 晚餐則是里脊肉和不含淀粉的蔬菜 。
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