粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪 。粽葉經(jīng)過這幾個流程后，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉 。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來會有粽葉的清香 。
粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruòyè）等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。
蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子 。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥 。我國民俗有在端午節(jié)用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗 。
箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭 ?？捎米魇称钒b物（如粽子）、茶葉、斗笠、船篷襯墊等 。
粽葉不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等 。粽葉，天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可采、季季可收，做為食品包裝，具備無污染和使用的“一次性” 。因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食

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