*0.5~1　WHO（世界衛(wèi)生組織）建議：減肥應(yīng)遵循0.5~1公斤/周和持續(xù)減重的勻速減肥原則 。那些宣稱在幾天內(nèi)就可以輕松減掉多少公斤體重的所謂快速減肥法，聽起來頗具誘惑性，然而這也是對人體危害最大的減肥萬法，研究發(fā)現(xiàn)，快速減肥一般通過脫水的方式達到目的，所減輕的只是身體的水分，對已存在的脂肪組織本身并無真正的減肥作用，通過進食和飲水，體重反彈很快 。脫水減肥是一種危險的減肥方式，脫水后，身體內(nèi)環(huán)境遭到破壞，人體失去與外界保持平衡的功能，導致代謝紊亂和毒素在體內(nèi)蓄存，這又進一步加重內(nèi)環(huán)境紊亂，形成惡性循環(huán) 。同時，腹瀉可導致胃腸功能失調(diào)，皮膚失去彈性，營養(yǎng)物質(zhì)大量丟失 。這些減肥者往往有頭暈、乏力、厭食、抵抗力下降，精神萎靡，虛脫等現(xiàn)象，嚴重者甚至導致死亡 。快速減肥和反彈的反復進行使減肥者“越減越肥”給肥胖者帶來的不僅僅是身體上的危害，更多的肥胖者則對減肥喪失信心，從而造成更大的心理壓力 。因此，在開始減肥之前，首先要樹立正確的減肥觀念 。
*50%減肥期間每日攝入的碳水化合物應(yīng)占總熱量的50% 。碳水化合物，俗稱“糖”主要來源于日常膳食中的主食、薯類等 。許多人認為主食是引起肥胖的元兇之一，因此想通過不吃主食達到減肥或保持體形的目的 。特別是一些女性，在吃糖問題上產(chǎn)生了誤區(qū)，認為只要吃糖就易發(fā)胖，因此，在進食時很少吃主食 。誠然，過多糖的攝入尤其是精制糖（如葡萄糖、果糖、蔗糖）會在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪蓄積起來，但這也是由于總能量攝入超過了能量消耗造成的 。想想人們還在為解決溫飽問題而發(fā)愁的年代不是天天吃饅頭、米飯這些主食嗎？可那時候又有多少胖子呢？此外，脂肪在體內(nèi)分解的過程中需要有糖這種代謝中間產(chǎn)物的參與，所以當糖不足時，脂肪的燃燒也受到影響反而對減肥不利 。因此在減肥期間要保證糖的攝入量，使其達到攝入總熱量的50% 。
*150~200研究表明攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高身體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量，相當于慢跑30分鐘或快走1小時所消耗的熱量 。同時蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，身體消化蛋白質(zhì)要比消化脂肪及碳水化合物燃燒更多的熱量，
*1.2由于蛋白質(zhì)具有減脂作用，因此減肥期間蛋白質(zhì)的補充量要達到常人的上限即1.2克/公斤體重/天 。以60公斤體重為例每日需要補充蛋白質(zhì)72克 。魚、蝦、豆制品等常被作為低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，然而即使是魚肉也要整整1斤才能提供76克的蛋白質(zhì)，同時你不得不接受伴隨的約30克的脂肪 。乳清蛋白和大豆蛋白等蛋白質(zhì)制品是一種低脂肪，低膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，可以有效減少飲食中脂肪攝入量，促進身體代謝速度，同時還可食減肥者來說，每日內(nèi)堿攝入量就更少了，所以許多人即使運動量較大，飲食控制得較好減肥效果仍然不好，而如果要補充1克的左旋肉堿，至少要吃2斤以上的羊肉或3斤以上的牛肉，可見通過膳食很難滿足減脂人群對左旋肉堿的需求 。適當服用左旋肉堿補劑不失為一個兩全的選擇，既補充了五旋肉堿，又不會攝入過多的熱量 。目前國內(nèi)保守的觀點認為，每日服用左旋肉堿1~5克比較合適 。分次在早午餐前或運動前30分鐘服用是安全而有效的 。
*70%每日飲（食）用3~4次乳制品的女性與不食用奶制品者相比，其脂肪會減少70%以上 。由于飲食中的鈣參與決定能量是以脂肪的形式儲存還是燃燒釋放，所以高鈣飲食能顯著抑制脂肪的生成，改變分解脂肪的速度 。當減肥者采用高鈣飲食時，盡管他們攝入的熱量與原來相同，他們的脂肪也會顯著減少，對以有效防止減肥時將有利于保持體形的“瘦體重”也一同減下來，所以，已經(jīng)被許多減肥健身人群作為一種減肥食品所推崇 。

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