流傳說法：吃這幾樣黑東西會(huì)讓頭發(fā)變黑的：何首烏、黑米、黑豆、黑芝麻 。
較真鑒定： 假 偽常識
查證要點(diǎn)：
1黑米、黑豆、黑芝麻能讓白發(fā)變黑？統(tǒng)統(tǒng)不管用，黑色的花青素和黑發(fā)的黑色素不是一個(gè)東西，因此不管吃多少，也不會(huì)幫助頭發(fā)變黑 。
2頭發(fā)一旦長出來后，顏色是不會(huì)變的 。壓力不會(huì)使現(xiàn)有的頭發(fā)變色，但對人頭發(fā)變白是有影響的——壓力性脫發(fā)后，新長出來灰白頭發(fā) 。
來源 : 騰訊較真 查看原文
白發(fā)對于很多人來說是一個(gè)很鬧心的事，因?yàn)榘装l(fā)是隨著年齡的增長而出現(xiàn)的，于是就成了年老的一個(gè)標(biāo)志，您說能不鬧心嗎？尤其是女人，愛美、怕老，對白發(fā)更敏感 。
怎么辦？拔！
不能拔！隔壁張大媽說白發(fā)越拔越多 。
這是關(guān)于白發(fā)的流傳最廣最久的一個(gè)謠言，連美國的白大媽黑大媽們也信 。真相是揪白發(fā)不會(huì)導(dǎo)致頭上的白發(fā)越來越多，反而會(huì)越揪越少，這個(gè)少不是說白發(fā)越來越少，而是頭發(fā)越來越少 。因?yàn)槿绻覔p傷的話，就可能不再長頭發(fā) 。
所以謠言歸謠言，但女人們不可揪白發(fā) 。
那怎么辦？吃藥，何首烏 。
也不成，藥的名字是不能治病的，何首烏會(huì)導(dǎo)致很嚴(yán)重的肝損傷 。
那就吃黑米、黑豆、黑芝麻，吃什么補(bǔ)什么，這樣吧？
這幾樣黑東西如果不是吃得太多的話，是很安全的 。至于是否能夠讓白發(fā)變黑，首先有一個(gè)腦筋急轉(zhuǎn)彎的問題 。
相信吃幾樣黑東西會(huì)讓頭發(fā)變黑的，想一想，如果真能夠吃黑變黑，難道只有頭發(fā)變黑嗎？就不會(huì)到處變黑？到時(shí)候頭發(fā)是黑了，全身也黑了，去非洲都能被當(dāng)作土著，這樣是你們想要的效果嗎？
已經(jīng)吃了的別怕，因?yàn)檫@幾樣黑東西不會(huì)讓你們變成黑人，也不會(huì)讓你們的白發(fā)變黑 。
黑米、黑豆、黑芝麻這些黑色的食物如果不是染的話，黑色是花青素造成的，黑色素是水溶性色素，隨著PH值不同而顏色不同，藍(lán)莓、紫薯、黑米等都是因?yàn)榛ㄇ嗨兀€有因?yàn)楦ㄇ嗨氐娘L(fēng)而出現(xiàn)的黑皮花生 。
關(guān)于花青素在醫(yī)學(xué)上的效果的說法很多，特別是花青素抗癌效果，使得很多營養(yǎng)學(xué)家們言必談花青素 。但是有關(guān)花青素醫(yī)學(xué)效果的結(jié)果都是在體外實(shí)驗(yàn)獲得的，目前有幾項(xiàng)花青素臨床試驗(yàn)正在進(jìn)行中，還沒有任何花青素在人體上有效的結(jié)果 。
各種食物的花青素組成不一樣，某種食物有效不能代表帶色的食物都有效 。更大的問題是花青素在體內(nèi)降解得很快，甚至很可能在口腔里就被口腔里的細(xì)菌給分解了，根本就不能吃到肚子里，還管它有效無效？
頭發(fā)的本質(zhì)是白的，使頭發(fā)有顏色是因?yàn)楹谏?。黑色素在出生前就形成了，有兩種黑色素，真黑色素和假黑色素，這兩種色素的組合就是世界上各種天生的頭發(fā)顏色 。隨著年齡的增長，黑色素合成漸漸減少，這樣就無法保證所有的頭發(fā)都是黑的，于是白發(fā)越來越多 。
頭發(fā)細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生過氧化氫，隨著年齡增長，細(xì)胞降解過氧化氫的能力下降，結(jié)果頭發(fā)就從金黃變成灰白了 。
黑色食物的花青素和黑發(fā)的黑色素不是一個(gè)東西，因此不管吃多少，也不會(huì)幫助頭發(fā)變黑 。而且就算真的吃黑色素也不會(huì)改變頭發(fā)的顏色 。
白發(fā)多少很大程度是遺傳的，父母早生華發(fā)，兒女也好不了 。除了遺傳因素外，白頭發(fā)和人種有關(guān)，白人要比亞洲人和黑人頭發(fā)灰白得早 。
有一種說法叫50-50-50，說的是全球50%的人在50歲的時(shí)候有50%的頭發(fā)灰白，對這種說法，居然有專門的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是不正確的，在50歲的時(shí)候，全球只有6%到23%的人50%的頭發(fā)灰白 。因此以50歲為界，多數(shù)人頭發(fā)還是黑頭發(fā)占多數(shù) 。

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