⒓普洱茶汁中生物堿衍生物能排除人體內(nèi)的尼古丁，抑制細(xì)胞發(fā)生突變變成癌 。達(dá)到清除煙毒的作用 。
四、普洱茶的食用價(jià)值
普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥 。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色 。
入菜
普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，其主要好處就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的 。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，也可以錦上添花 。用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶 。廣州的普洱菜式較港臺(tái)少，在臺(tái)灣，已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的“普洱料理”，如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等 。
保健功效
云南地處祖國邊疆，西雙版納地處云南邊陲，山高水險(xiǎn).在古代交通極為艱難，茶葉的外運(yùn)全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時(shí)間很長(zhǎng)，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn)，茶在馬背、牛背上長(zhǎng)時(shí)間顛簸，日曬風(fēng)吹雨淋，使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致普洱茶的獨(dú)特澤更明、陳香風(fēng)味更濃 。藥效功能倍增 。柴萼著于公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遣》《思茅采訪》、《物理小識(shí)》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載 。國內(nèi)外對(duì)普洱茶的生理、藥理功能進(jìn)行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進(jìn)一步的得到了開發(fā) 。新進(jìn)的研究發(fā)現(xiàn)普洱茶具有美容的效果，被譽(yù)為是“美容新貴”，可以.深層排毒 。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便 。特別適合有便秘困擾的MM，借助普洱茶，能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能 。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女*”的口臭問題;可以擺脫膚色暗沉 。普洱茶最大的一個(gè)功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點(diǎn);可以纖體緊膚 。
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃 。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯 。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)*，在*、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會(huì) 。所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友 。多數(shù)飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨(dú)有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷 。
云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品 。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時(shí)也是普洱茶的興盛時(shí)期 。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長(zhǎng)壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長(zhǎng)期存放、愈陳愈香 。
普洱茶泡飲時(shí)，可以加入適量的牛蒡(藥店曬干的約三片左右)長(zhǎng)期飲用可以治小便便秘、牙齦腫痛等等 。它的香氣、滋潤，滋味醇厚，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品 。

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