市售的龍利魚和巴沙魚，看起來(lái)比較相近，都是以整片魚肉的方式出售的，無(wú)刺肉厚，味美鮮嫩 。
然而，這兩種魚實(shí)際上是截然不同的 。龍利魚是海魚，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，價(jià)格也更加高昂，而巴沙魚屬于淡水魚，養(yǎng)殖量大，價(jià)格實(shí)惠，但口感和營(yíng)養(yǎng)要比龍利魚略遜一籌 。
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市面上出售的龍利魚和巴沙魚，一般都是去皮、去骨，只余下一整片白色魚肉，并且無(wú)肌間刺 。
光從外觀上來(lái)說(shuō)，這兩種魚的確很難分辨 。
不過(guò)，龍利魚和巴沙魚，它們的價(jià)格可是有著天壤之別 。巴沙魚一般在10元/斤左右，龍利魚則要高昂許多，每斤價(jià)格達(dá)到50-100元 。
正是因?yàn)槿绱耍芏嗖涣忌碳揖蛣?dòng)起了歪腦筋，用巴沙魚來(lái)仿冒龍利魚，甚至在標(biāo)簽上堂而皇之寫著：龍利魚（又名巴沙魚）這樣的字樣 。
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那么，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該如何辨別呢？
首先看外表 。龍利魚的身體結(jié)構(gòu)是不完全對(duì)稱的，前端朝前，后端朝后，我們就可以看看側(cè)面隆起是朝左還是朝右，如果這些魚片全都是朝左的話，就說(shuō)明是龍利魚，如果左右皆有，那么很有可能是巴沙魚冒充的 。
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此外，巴沙魚的脂肪含量更高、肉質(zhì)更厚，所以巴沙魚片更加厚實(shí)，龍利魚片則偏薄一些 。
最后來(lái)看看標(biāo)簽 。正規(guī)的龍利魚會(huì)在包裝配料上明確標(biāo)注“龍利魚”字樣，巴沙魚多半以英文“CABASA”或“BASA”來(lái)混淆視聽，甚至有些商家在正面寫著龍利魚，背面的配料表上卻寫巴沙魚，大家一定要看仔細(xì) 。
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以上就是關(guān)于龍利魚和巴沙魚的一些小知識(shí)，如果要買正宗龍利魚的話，首先價(jià)格就是第一道門檻，低廉的價(jià)格是絕對(duì)買不到靠譜龍利魚的 。并且在選購(gòu)龍利魚的時(shí)候，務(wù)必要仔細(xì)觀察其包裝及標(biāo)簽，避免受騙上當(dāng) 。
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