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秋風(fēng)，總是和颯爽聯(lián)系在一起 。我們總是可以在很多場(chǎng)合中，感受到秋天的來(lái)臨 。特別是對(duì)于喜歡攝影的朋友來(lái)說(shuō)，我們對(duì)于秋天的捕捉能力是十分敏感的，在道路兩旁落下的黃金葉上找到秋天的痕跡 。在秋天剛來(lái)的時(shí)候，還有一個(gè)很重要的日子，那就是白露 。
白露節(jié)氣宜采十樣白
所謂的十樣白，其實(shí)和我們的餐飲緊密相關(guān) 。一到白露，大戶(hù)人家的飯桌上必定會(huì)有一道名為十樣白的清淡藥膳，主要原料乃是取自九樣帶有“白”字的食物或者說(shuō)藥材，再搭配著烏骨白毛雞或白正番鴨燉成 。十樣白用以滋補(bǔ)身體，主治關(guān)節(jié)炎，還有清肺、止咳等效果 。這道菜妙就妙在十樣原料不僅都搭了個(gè)與白露相呼應(yīng)的“白”字，各自所具備的功效也與這個(gè)節(jié)氣的常見(jiàn)癥狀有關(guān)，這種有趣又科學(xué)的方式被稱(chēng)為“白露食白” 。在吃這一方面，我們也可以感受到純中國(guó)式的美學(xué) 。
白露節(jié)氣知識(shí)一
在今天過(guò)后，我們的典型秋季氣溫，開(kāi)始圍繞在我們身邊 。按照節(jié)氣劃分，白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠 。諺語(yǔ)說(shuō)“過(guò)了白露節(jié)，夜寒日里熱”便是說(shuō)白露時(shí)白天夜里的溫差很大 。古語(yǔ)說(shuō)：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀 ?！币庠谔嵝讶藗兇藭r(shí)白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼 。而從這一天開(kāi)始，正式步入秋天，正所謂“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼 。”所以在這個(gè)涼爽的季節(jié)，要做好自身的保暖工作 。
白露節(jié)氣知識(shí)二
白露三候，也是我們需要明白的傳統(tǒng)文化之一 。鴻雁來(lái)：白露節(jié)氣“鴻雁來(lái)”，按古人說(shuō)法，鴻大雁小，是不同的兩種 。鴻雁二月北飛，八月南飛 。玄鳥(niǎo)歸：后五日“玄鳥(niǎo)歸”，玄鳥(niǎo)就是燕子，燕子是春分而來(lái)，秋分而去，它是北方之鳥(niǎo)，南飛帶來(lái)生機(jī)，玄鳥(niǎo)空巢語(yǔ)，飛花入戶(hù)香，燕昵呼喚燕好，燕舞鶯啼，生機(jī)勃勃 。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿(mǎn)山葉飛墜了 。群鳥(niǎo)養(yǎng)羞：再五日“群鳥(niǎo)養(yǎng)羞”，這個(gè)“羞”同“饈”，是美食 ?！靶洳啬臼a，丹鳥(niǎo)還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥(niǎo)感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌 。大自然的動(dòng)物們，也開(kāi)始了新一輪的生活 。
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