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一、山藥如何種植
由于我國南北地區(qū)的氣候環(huán)境有所差別，同時，西部的高原氣候與東部的平面氣候相比，也有異同。因此，山藥在種植時應(yīng)選擇合適的時期進行播種。通常選擇山藥合適的時期應(yīng)注意以下3點。
1、地溫恒定
在露地栽培條件下，山藥播種期需要在終霜后，地溫穩(wěn)定在10℃以上時播種。防止播種過早種薯腐爛，或出苗過早芽條受凍。
2、利于塊莖后期生長
把塊莖生長盛期安排在晝夜溫差大，而溫度又適宜山藥生長的季節(jié)里。這樣的氣候條件有利于塊莖的形成和營養(yǎng)物質(zhì)積累。
3、達到有效積溫
適宜山藥生育的天數(shù)應(yīng)在160天以上，生育期間有效積溫在1800℃以上，這樣才能最低限度的滿足山藥生長發(fā)育的要求。
注意事項
我國地域遼闊，南北氣候相差很大，滿足山藥生長的上述條件時間差別較大，因此，各山藥產(chǎn)區(qū)的適宜播種期也各不相同。如廣東、廣西、臺灣、海南等地，全年氣候溫暖，冬季無霜，播種期不甚嚴格，1～5月份均可播種;長江流域各省，一般在3月上、中旬播種;淮河流域在每年的3月下旬至4月上旬播種;黃河流域，4月上、中旬播種;東北和西北地區(qū)，一般在4月底、5月上旬播種。
山藥在播種時，應(yīng)先挖去培上的土壟，挖的深度一般與地平面平或略低于地平面，找到溝兩端的木樁，然后，按木樁的位置順著溝的方向放線，同時，在放的線上開3～5厘米的淺溝，把種薯按順著山藥溝的方向，平放在開的淺溝內(nèi)，并且頂芽(或山藥段生物學頂端)方向一致。播種時要對種薯進行最后一次選擇，去掉腐爛和有病的種薯，催芽的種薯每個種薯只留1個強壯芽。山藥栽子、山藥段子和不同大小的種薯要分開播種，以達到齊苗、勻苗、壯苗的目的。關(guān)于山藥種薯的播種量，應(yīng)由種薯的大小和播種密度等因素決定。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的田塊和塊莖粗大的品種，每畝需種薯100～150千克;一般田塊用種薯量較少，每畝50～70千克。在生產(chǎn)條件好、種薯充足的情況下，應(yīng)選擇較大的種薯作種，以利于山藥豐產(chǎn)和經(jīng)濟效益的提高。
山藥播種后及時覆土，覆土要細碎，覆土厚度在8～10厘米即可，并培成寬30～35厘米的壟。南方地區(qū)春季雨水較多，土壤墑情好，可以少覆些土;北方地區(qū)春季雨水少，多干旱，應(yīng)多覆些土，另外，還要防止土壤失墑過多影響山藥出苗。播種時如遇特別干旱時的年份，必須帶水播種，水量不宜過大，澆透為止，澆水后1～2小時才能播種。
二、山藥田間管理
1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復(fù)合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復(fù)合肥為主(山藥對氮、磷、鉀的需求比例是1.5：2：5)，每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收。
2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側(cè)面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。
3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當澆水。

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