1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽各適量 。
2、準(zhǔn)備材料 ， 五花肉洗凈 ， 切成麻將塊大??；
3、鍋燒熱放火麻油 ， 爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦 ， 加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
5、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水 ， 慢火燜一個(gè)小時(shí) ， 要注意經(jīng)常翻身 ， 一方面均勻上色 ， 另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可即可 。

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