煎荷包蛋，大廚教你1個訣竅，雞蛋香嫩又圓潤，不糊不粘鍋 不管在什么地方，只要我一看到煎荷包蛋，就完全走不動路了 。非得買一個吃才行，又香又嫩、外焦里嫩的口感，真的特別吸引人 。咬一口甚至是酥脆的口感，比煮雞蛋、炒雞蛋都要好吃多了！
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而且雞蛋的營養(yǎng)價值，其實非常豐富，早餐吃太合適了！早上煎一個創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)雞蛋，煮一碗面條，孩子也特別愛吃 。
煎雞蛋雖然聽上去簡單得很，但是卻并非每個人都會煎雞蛋，煎出來要不就是不圓潤，要不就是容易粘鍋、糊鍋 。
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煎荷包創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)蛋，也需要掌握一定的小竅門的，用熱油煎還是涼油煎，也是很關(guān)鍵的 。今天創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)教大家大廚的做法，掌握1個訣竅，煎雞蛋的時候不糊不粘鍋，雞蛋香嫩又圓潤 。
方法很簡單、很實用，朋友們早上可以在家試試看，煎出來的荷包蛋讓人更有食欲 。
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用料：雞蛋、食用油、鹽
1、首先我們準(zhǔn)備一口鍋，不粘鍋是最好的，家里沒有的話用普通的鍋也行，只要用上我下面的方法，基本上是不會粘鍋的 。
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2、接著我們準(zhǔn)備一個碗，把雞蛋打到里面去，然后放到一旁備用 。以前我都是直接把雞蛋打進(jìn)油鍋里，但是效果不太好，煎出來的荷包蛋不完整 。我們前把雞蛋打到碗里，然后再從碗里倒入油鍋，就可以很圓潤了 。
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3、我們把鍋燒熱之后，往里面倒上適量的食用油，然后再把油燒熱 。將其燒熱到開始冒煙的時候，我們轉(zhuǎn)動一下鍋子，讓熱油均勻布滿鍋底和周邊 。接下來我們把熱油倒出來，再迅速往鍋內(nèi)倒入冷油 。
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4、冷油倒進(jìn)去之后，加上一勺鹽，接著把雞蛋倒進(jìn)去，就可以開始煎雞蛋了 。煎雞蛋，一定要用小火煎，煎到底部定型以后，再翻面煎另一面 。都煎成焦黃色以后，我們的煎荷包蛋就大功告成啦 。
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煎荷包蛋，為啥很多人煎出來不圓潤，還粘鍋呢？最主要的一步就是沒有用熱油潤鍋，大廚教你多做這1步，就可以輕松煎出好看又好吃的荷包蛋了 。
如果覺得味道清淡的話，還可以加上自己喜歡的調(diào)料，大人小孩都喜歡 。
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注意事項：
1、煎荷包蛋，最重要的1步就是需要潤鍋 。用熱油潤鍋后，然后再用冷油來煎，就不會粘鍋了 。
2、煎的時候，放一點鹽，不僅可以增加底味，還不容易粘鍋 。
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