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一、干海帶怎么做好吃
一般剛剛采摘上來的新鮮的海帶肉質都比較厚上面還有很多的小泡泡.所以很多人在買來新鮮的海帶的時候把它給曬干,這樣一來海帶能存放更久還能比新鮮的海帶的口感要好,味道要鮮美許多.
干海帶需要泡,大概要泡個4小時左右,泡開后是柔軟的.然后要洗,用一個小刷子或者干凈的洗碗的那種海綿塊,將表面擦洗干凈,主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫.洗干凈之后接著就可以煮了.
介紹幾種做法:
1、將洗干凈的海帶,直接放水沒過海帶,然后煮開改小火,大概要小火煮30分鐘以上,如果喜歡軟爛口感,還可以煮到海帶用筷子能扎穿,然后取出.切絲涼拌,放點醬油+醋+蒜末(或嗆點蔥花)+香油,就很好吃了.多余的還可以放冰箱冰凍,啥時候想吃,就用開水焯一下,可以涼拌也可以爆炒.、
2、如果做紅燒肉,可以將紅燒肉加水燜煮的時候,將洗干凈的海帶切方塊放入一起燉,味道很好.
3、骨頭湯煮好后,可以放洗干凈的海帶進去煮,海帶骨頭湯很鮮美.4、南方夏天濕熱,所以廣東會在夏天煮綠豆湯的時候,放一些海帶,更加的清熱解暑,做法就是洗干凈的海帶,切成塊,和綠豆一起煮,(這個就不要放太多海帶了,總量比綠豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟綠豆湯區(qū)別不大,不會有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干凈的生海帶做的才好吃,海帶的味道才能保留很多,如果用1步驟加工過的海帶燒肉或煮湯,就不夠鮮美了.
干海帶的食用放法更新鮮的海帶的食用方法是一樣的,只是干海帶的香味顯然比新鮮海帶的香味要濃郁許多.尤其是在將干海帶泡脹以后在買點排骨來燉湯喝那簡直就是天上有地下無的極品美味.海帶里豐富的營養(yǎng)元素對人體非常有益,所以每天吃點海帶挺好.
二、干海帶含有優(yōu)質蛋白質
海帶的營養(yǎng)價值毋庸置疑，它是眾所周知的含碘大戶，常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素，還能預防“大脖子”病。干海帶是由新鮮海帶曬制而成的，那么干海帶的營養(yǎng)價值是否與新鮮海帶一樣呢?下面我們一起來了解下干海帶的營養(yǎng)價值!
1、我們都知道，海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、干海帶上面一般都會有一層白霜，這層白霜就是甘露醇，海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
3、值得一提的是，干海帶含有優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭發(fā)會烏黑發(fā)亮。
三、干海帶的功效與作用
作為含碘冠軍，海帶一直是家庭餐桌上的常見客，常吃海帶能為身體補充碘元素，可以預防“粗脖子病”，另外，吃海帶還能預防心血管疾病，海帶是一種養(yǎng)生保健的佳品，下面我們就來了解下干海帶的功效與作用吧!
　1、預防甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
　2、降壓降脂
海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;
3、消腫利尿
海帶上常附著一層白霜似的*--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質 ?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;

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