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一、黑米粥的功效
黑米，又稱為藥米，長壽米。其具有很好的藥用價值，其能入藥入膳，長期食用能保健強(qiáng)身。因其對于孕婦和產(chǎn)婦而言，有著較好的滋補(bǔ)作用，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，其又被稱為月米，補(bǔ)血米。黑米粥，顧名思義，就是以黑米為主料熬制的一種米粥，這種做法，不僅能使黑米被煮爛，使其食用口感變好，而且也能使其含有的營養(yǎng)素溶出，從而讓人體能更好的吸收這些營養(yǎng)物質(zhì) ，達(dá)到一個較好的食療效果。
黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。一般人群均能吃黑米粥，其能其到保健強(qiáng)身的作用，對于特殊人群如孕婦、慢性病人、康復(fù)期病人等都有較好的滋補(bǔ)作用，能益氣養(yǎng)血。其還特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、小便頻等患者食用。
以上，就是黑米粥的功效了，希望能幫到大家。建議大家常食用黑米粥，其功效極佳，且多吃對人體有很大的好處。但需注意的是，黑米粥要煮爛了才可食用，不然，很容易引起消化不良、胃脹等癥狀。
二、黑米粥的家常做法
黑米粥不僅是一道食療功效極佳的保健粥，其還是一道家喻戶曉的養(yǎng)生粥。黑米粥的做法是多種多樣的，因其是一道較傳統(tǒng)的粥品，所以在長期的烹飪過程中，人們也都按照自己的口味和需要自創(chuàng)了很多做法。因此，大家在煮黑米粥的時候也可根據(jù)自己的口味等進(jìn)行創(chuàng)作，但切記食材不要相克就行。下面就為大家介紹兩種簡單的做法。
一、南瓜黑米粥
準(zhǔn)備材料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法:
1、先將黑米加水浸泡一夜，以方便煮爛。
2、將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，裝盤備用。
3、將黑米、大棗洗凈，與南瓜一起放入鍋內(nèi) ，加水1000毫升，先用大火煮沸，接著轉(zhuǎn)小火煮至一小時左右，直到黑米煮熟煮爛即可。
以上呢，就是南瓜黑米粥的做法，希望大家會喜歡。
二、桂圓紅棗黑米粥
準(zhǔn)備材料：黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量
做法：
1、將黑米和白米按3：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，以方便熬煮。
2、把以浸泡好的黑米和白米放入鍋中，并加適量的水，使其煮開
3、將紅棗洗凈，并把核去掉，接著把桂圓剝皮
4、待黑米煮軟煮爛的時，加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘
5、最后可加些冰糖調(diào)味即可
這樣一道美味又可口的養(yǎng)生粥就做好了。大家有空的時候不妨試一試，真的很不錯哦。但是，注意哦，由于黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹著，其不易被煮爛，大家在決定煮黑米粥時，應(yīng)提前將黑米浸泡一夜，這樣在煮的時候就能較簡單的將其煮爛了。

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