一個蘋果的熱量（維C是蘋果10倍，熱量是米飯的一半） ??維C是蘋果10倍，熱量是米飯的一半，用來包餃子，賊香賊香可多吃 。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天 。今天給大家推薦一種好的食材，歐美人幾乎每頓都離不開，把它當(dāng)作“第二面包”；荷蘭人把它看成是“上帝賜予人類的禮物”；法國人把它比喻成“地下蘋果”，它是一種世界公認(rèn)的健康食物 。那到底是什么食材呢？是不是價格特別貴，特別高冷呢？其實它就在我們身邊，2元錢一斤，菜市場隨處可見，它就是土豆 。很多朋友沒真正了解土豆，今天琦哥就分享土豆那點事兒 。??
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??土豆學(xué)名是馬鈴薯，在我國有不同的叫法，北方多叫土豆、洋芋，江浙一帶叫洋番薯 。土豆和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物，有“植物之王”的美譽 。先來看土豆的蛋白質(zhì)，土豆的蛋白質(zhì)是小麥、水稻和玉米的2.02倍、1.33和1.2倍，土豆中的蛋白質(zhì)含量是1.6%-2.1%，屬于完全蛋白，質(zhì)量可以跟雞蛋中的蛋白質(zhì)相媲美 。??
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??土豆中含有人體必需的8種氨基酸，其中賴氨酸含量較高，土豆與米面同時食用，可以起到氨基酸互補的作用 。在《中國居民膳食指南2016》中建議，人每天攝取的碳水化合物要占人體所需能量的60%，而土豆是碳水化合物的重要來源 。土豆中的維生素種類和數(shù)量最為豐富，特別是維C和B族維生素，100克土豆中維C含量高達20-40毫克，是蘋果的10倍，而且土豆中的維C加熱的時候，不易被破壞，一個成年人每天食用250克土豆，就可以滿足對維C的需要 。??
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??土豆塊莖含膳食纖維，比大米小米和小麥粉高出2-12倍，膳食纖維里主要有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)，膳食纖維被譽為“第七大營養(yǎng)素”，土豆的纖維細(xì)嫩，對人體沒有刺激，所以土豆是一種極為安全、廉價的膳食纖維來源 。??
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??很多朋友，尤其是女性朋友，擔(dān)心多吃土豆會發(fā)胖，影響她們的身材 。實際上這是很大的誤解，土豆的脂肪含量僅僅為0.2%左右，而且是不飽和脂肪，屬于低脂肪食材，長期食用土豆不僅不會發(fā)胖，而且會降低人體脂肪的攝入量，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，熱量只有米飯的一半，所以你會越來越苗條哦 。??
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??土豆的好處太多了，這里篇幅有限，沒法一一列舉，美國農(nóng)業(yè)科學(xué)家認(rèn)為：“每餐只喝全脂牛奶和吃土豆，就可得到人體所需的全部食物元素” 。土豆可以做主食和副食，在我國經(jīng)常食用烤土豆、燉土豆、油炸土豆、咖喱土豆等，像家里常吃的蕓豆排骨燉土豆、土豆燒牛肉、大鵝燉土豆、炒土豆絲等，今天琦哥分享一道土豆餡餃子的做法，很多人應(yīng)該沒吃過，土豆餃子軟糯鮮香，營養(yǎng)豐富，別具特色，喜歡的朋友試一試吧，保證你愛吃哦 。維C是蘋果10倍，熱量是米飯的一半，用來包餃子，賊香賊香可多吃 。土豆豬肉餡餃子原料：土豆，豬肉，大蔥，生姜，食鹽、料酒、花椒、雞精、蠔油 ??
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??1.豬瘦肉選擇二肥八瘦的部位，上案板剁成肉餡 。用刀剁好之后，再用刀背斬幾遍，可以增加黏性 。??
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