嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“韭菜餡餃子”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我 。導(dǎo)語：做韭菜餡餃子，牢記這3點(diǎn)技巧，餃子鮮香嫩，不出水也無異味 這個季節(jié)的韭菜最是鮮嫩，經(jīng)過一個冬天的積蓄，韭菜的根部得到充足的養(yǎng)分，生長而成的韭菜不僅是味道好，營養(yǎng)還很豐富，用來包餃子再好不過了，韭菜餡的餃子我多會選擇做素的，一把韭菜加上2個雞蛋，做韭菜餡餃子，牢記“1做2不放”的小竅門，餃子好吃且無異味不出水，韭菜餡的餃子非常建議大家可以學(xué)習(xí)這個做法，以后想吃可以隨手做，下面我便會將韭菜雞蛋餡餃子的做法分享給大家 。
文章插圖
韭菜雞蛋餃子的做法： 備用食材：韭菜200克，雞蛋2個，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，食鹽少許，植物油少許，香油幾滴，餃子皮1摞；
文章插圖
制作過程：第一步，先將面和好，面粉中加上少許的食鹽，分次少許加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，松弛一會，韭菜一小把，將其擇洗好，控干水；
文章插圖
第二步，韭菜切成丁，韭菜丁放入一個大碗中，淋入2勺香油，將其拌均勻，保證韭菜丁可以被香油包裹，雞蛋2個磕入在碗中，加上2滴白醋，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和胡椒粉；
文章插圖
第三步，雞蛋打散成液，炒鍋中添油，燒熱后，淋入雞蛋液，劃散炒熟，將炒雞蛋充分晾涼，冷卻好，雞蛋和韭菜拌在一起，加上點(diǎn)花椒粉調(diào)味；
文章插圖
第四步，淋入一勺食用油拌好，面團(tuán)搟成餃子皮，餃子皮搟好后，再向韭菜餡中加上食鹽調(diào)味，混合攪拌均勻，餡料便做好了，放入餃子皮中捏好；
文章插圖
第五步，餃子捏緊，不露餡便可，在鍋中添上水，放入一勺食鹽，燒開水，下入餃子煮，待完全浮起就說明熟了 。
小編總結(jié)：韭菜素餡的餃子，不用蘸料也能吃得香，清爽鮮美，好吃不膩，韭菜雞蛋餡餃子做法很簡單，所用食材也同樣簡單，無需過多的小技巧，餃子非常好吃，韭菜自身的價值很豐富，對于健胃、提神等都有很好的幫助，我家非常喜歡吃韭菜餡的餃子，比韭菜用其他方法做都好吃，平常總是吃肉餡，偶爾吃點(diǎn)素餡的也同樣很美味，韭菜餡的餃子別具一番風(fēng)味，喜歡吃可以動手學(xué)習(xí) 。
烹飪小技巧： 1、韭菜摘洗好一定要控干，保證韭菜上沒有水分，否則其水多不易包餃子，有一點(diǎn)一定要做，在切好的韭菜丁上拌香油，韭菜丁上可以均勻包裹一層香油，這樣可以避免韭菜出水，鎖住其中的水分，包餃子不破皮；
2、韭菜自身的味道比較重，因此不能放蔥和生姜這2樣，否則會與韭菜味沖突，拌好的韭菜餡便會有異味，在雞蛋液中加上幾滴醋和少許的胡椒粉，可以幫助去除蛋腥味，當(dāng)然了不介意的也可以不用放；
3、炒雞蛋需要晾涼后再與韭菜混合，并且鹽需要在餃子皮做好后才可拌入餡中，如果過早加鹽會讓其出水，煮素餡的餃子，比較容易熟，點(diǎn)2次水基本就可以了，煮餃子要用勺子背攪拌，避免其粘鍋，亦可防止勺子刮破餃子皮 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 女主重生校園做數(shù)學(xué)天才的小說：《天才基本法》長洱
- 女主穿越重生校園，努力學(xué)習(xí)做學(xué)霸的小說，奧數(shù)競賽類
- 自己做桃酥需要準(zhǔn)備哪些東西 桃酥怎么做才好吃
- 河鱸魚和海鱸魚有哪些區(qū)別 海鱸魚怎么做好吃
- 附近有什么可以在家做的兼職
- 一分鐘學(xué)會使用Excel做數(shù)據(jù)分析表 excel數(shù)據(jù)分析教程
- 電商經(jīng)理主要職責(zé) 電商產(chǎn)品經(jīng)理主要做什么
- 申請加入淘寶分銷平臺的方法 如何做網(wǎng)店分銷
- 做電商需要具備的幾個條件 怎樣做好電商
- 網(wǎng)絡(luò)推廣有哪些渠道 網(wǎng)絡(luò)推廣運(yùn)營主要是做什么的