油麥菜的耐寒溫度大約為0℃左右，冬天氣溫低于0℃時，可能會凍死 。油麥菜發(fā)芽適溫及生長適溫為10~25℃，在北方，進入冬季后一般只能在大棚中種植油麥菜 。
油麥菜冬天會不會凍死

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油麥菜別名莜麥菜、苦菜等，是國外引進的蔬菜品種，原種產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)我國各地均有栽培 。
油麥菜性喜充足光照，種植時要保持土壤濕潤，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳 。
油麥菜生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，營養(yǎng)豐富，且有多種功效，素有“鳳尾”之稱 。

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