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來(lái)和家人共享一道應(yīng)季美味吧！
腌香椿

文章插圖
原料：
香椿嫩芽
調(diào)料：
鹽、香油、生抽、蒜泥

做法：
? 香椿嫩芽洗凈；
? 鍋內(nèi)滾水，撒少許鹽，放入香椿汁再次水滾，撈出瀝干水，撒少許鹽拌勻放保鮮盒入冰箱冷藏腌制一天；
? 腌好的香椿，切碎，放少許香油，生抽，蒜泥拌勻，再撒些熟芝麻。
香椿燜蛋

原料：
鮮香椿50g、雞蛋6枚

調(diào)料：
六月鮮特級(jí)醬油5ml

做法：
1、香椿洗凈放入碗中，入開(kāi)水燜3分鐘，取出瀝干，切成碎末。
2、雞蛋打散，加入味達(dá)美味級(jí)鮮醬油，攪至起泡沫。
3、鍋中倒入油，五成熱時(shí)倒入雞蛋滑炒，趁雞蛋未熟，將香椿末放入雞蛋中間，用勺子將雞蛋四周向中心折疊．當(dāng)?shù)耙喊∠愦粫r(shí)翻面，用碗蓋好。
4、轉(zhuǎn)小火，中間晃動(dòng)幾次鍋底，燜5分鐘。
5、拿掉大碗，盛出裝盤(pán)即可。

小貼士：
香椿芽需充分?jǐn)D干水分，在蛋液尚未凝固時(shí)，放入香椿碎末，四周向中間折疊時(shí)，包住香椿碎，以小火燜熟，注意不要放鍋底。
香椿芽拌豆腐

文章插圖

原料：
豆腐一塊，香椿芽200g

調(diào)料：
六月鮮特級(jí)醬油10ml，味達(dá)美清香米醋5ml，芝麻油適量

做法：
1、燒半鍋水，水開(kāi)后放少許鹽，放入香椿渣燙一會(huì)兒
2、將燙好的香椿用清水過(guò)涼，切成香椿末兒
3、香椿放碗中，加芝麻油，少許六月鮮特級(jí)醬油和味達(dá)美清香醋
4、豆腐切小塊放盤(pán)中備用
5、撒上調(diào)好的香椿末兒即可

小貼士：
1、香椿不要切得太碎，影響美觀
2、調(diào)料可以少放一些，否則會(huì)掩蓋住香椿自身的香味。

要吃這一口春天不可辜負(fù)的美味
就得趁現(xiàn)在哦！
取一撮四月里最鮮嫩的香椿芽
做第一個(gè)嘗鮮的人吧!

來(lái)源：合肥晚報(bào)
編輯：邰日康
版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們

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