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想做一道涼拌金針菇，可是金針菇要煮熟之后才能食用的，金針菇要煮多久之后才可以吃？要是吃了沒(méi)熟的金針菇會(huì)怎么樣？
金針菇要煮多久才可以吃金針菇要煮6-7分鐘之后才可以食用，金針菇里含有少量的秋水堿，要是沒(méi)有煮熟的話，可能會(huì)引起中毒的。要是買的是金針菇罐頭其中的秋水堿都已被破壞，是可以放心使用的。

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金針菇煮不熟有毒嗎金針菇對(duì)人體有很大好處，不僅可以緩解疲勞，還能夠提高免疫力。但是，由于其本身含有秋水仙堿，如果沒(méi)有充分加熱破壞這種物質(zhì) ，也就是不熟的情況下，吃了會(huì)對(duì)呼吸道黏膜和腸胃產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激反應(yīng) ，從而引起中毒。一般有惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)發(fā)熱、便血等情況。

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金針菇煮什么湯好喝一、豬肝金針菇番茄湯
材料：豬肝100克、金針菇100克、番茄1個(gè) 。
配料：姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉。
做法：
1、豬肝洗凈以后，切成片，用豆粉、料酒、姜絲、食鹽抓均勻，腌制一會(huì) 。
2、之后把豬肝放入開水豬沸，使豬肝上面的豆腐凝固即可，撈出備用。
3、金針菇洗凈，撕開；番茄用開水焯，把皮撕開，起成塊狀。
4、鍋內(nèi)加水，放入食油，放入番茄、金針菇燒開3分鐘時(shí)間，把豬肝一起放入進(jìn)去煮2分鐘時(shí)間。
5、最后用適量的食鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜葉即可。
二、金針菇肥牛湯
材料：金針菇、肥牛片、香蔥、牛肉味湯料。
做法：
1、鍋內(nèi)加清水，燒開后，放入肥牛片焯10秒鐘時(shí)間，即撈起，用清水沖洗去其中的浮沫。
2、另外起一個(gè)熱水鍋，放入700毫升的清水，燒開后放入湯料，攪拌均勻至完全融化。
3、放入洗凈的金針菇，再放入肥牛片，小火煮5分鐘時(shí)間，加鹽調(diào)味即可。
三、金針菇鯽魚湯
材料：鯽魚500克、金針菇100克。
配料：蔥5克、姜5克、食鹽適量、食油適量、枸杞一小把。
做法：
1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈以后，放入油鍋內(nèi)稍微的煎煮一下。
2、把金針菇洗凈，瀝干其中的水分；和鯽魚一起放入紗煲內(nèi) ，加入適量的清水。
3、接著放入蔥、姜、八角，蓋起蓋子，大火燒開，換小火繼續(xù)慢煮30分鐘時(shí)間。
4、然后把金針菇一起放入進(jìn)去，繼續(xù)中火煮10分鐘時(shí)間，再放入枸杞子繼續(xù)煮3分鐘時(shí)間。
5、最后關(guān)火即可加鹽開吃。
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四、金針菇雞蛋湯
材料：雞蛋3個(gè)、金針菇60克、黃花菜100克、菠菜嫩葉50克、雞湯、食鹽、食油各適量。
做法：
1、金針菇洗凈，切成小段；黃花菜用溫水泡發(fā) ，洗凈，切成細(xì)段；菠菜葉洗凈，切成細(xì)段。雞蛋咳碎，打成蛋糊。
2、起鍋上火，加入雞湯，和金針菇、黃花菜一起煮開，小火繼續(xù)煮，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊。

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金針菇要煮多久才可以吃 金針菇煮不熟有毒嗎

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