文章插圖
一、桂圓的營養(yǎng)價值吃桂圓能益智還能延年益壽
吃桂圓的好處是由桂圓的營養(yǎng)成分分不開的，每100克的桂圓果肉中，富含粗蛋白質(zhì)15%、磷1.18毫克、鈣30毫克、鐵4.4毫克，另外還含有多種維生素 。桂圓中的多糖成分也很突出，其中的單糖非常適合人體吸收，可及時補充身體的熱量 。桂圓的營養(yǎng)價值是一般果品所不能比的 。
益智
我們的祖先對吃桂圓的好處早有研究 。無論是李時珍的《本草綱目》，還是清代的《本草求真》都對吃桂圓的益處進行了相關記載，說明了桂圓的“益智”之效 。
延年益壽
對于吃桂圓可以延年益壽這個說法，在我國第一部藥典《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已經(jīng)明確地提出來了：“久服強魂聰明，輕身不老，通神明” 。《本草綱目》也對此記載：“開胃益脾，補虛長智” 。桂圓有溫補益氣的功效，如果將桂圓與補血的紅棗熬成湯，則對于剛生孩子的產(chǎn)婦有著很好的補養(yǎng)作用 。
桂圓的吃法
桂圓的吃法可謂五花八門 。桂圓肉除供鮮食、加工罐頭和釀酒外，很多地方還用桂圓和肉一起烹飪 。兩廣之人多用桂圓肉配以沙參、豬肉煎湯，味甜不膩，叫做“清涼補，是夏季的佐餐佳肴 。還常常用桂圓肉煮雞蛋，作為產(chǎn)婦或病后體弱的滋補佳品 。
在宴席中有道名菜叫“龍眼湘蓮”，其作法是先將蓮子捅去蓮芯，沖洗干凈，裝在湯盅里，倒入冰糖汁，用旺火蒸約半小時，再放入洗凈的桂圓肉，繼續(xù)蒸約半小時，待蓮子酥爛出籠時，加入糖、桂花即成 。此菜香甜滋補，湯清味甜，不失為營養(yǎng)豐富的佳肴 。
花生桂圓紅棗湯
材料
帶膜花生300克，桂圓肉100克，紅棗20顆，砂糖80克 。
做法
1、花生洗凈，入水2小時后瀝干，和紅棗一起放入鍋中，加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘 。
2、桂圓肉剝散，加入鍋中續(xù)煮5分鐘，加糖調(diào)味即成 。
紅棗桂圓黑米粥
材料
紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量 。
做法
1、黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成) 。
2、紅棗和桂圓干用水沖洗干凈 。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右 。
結語：有關桂圓的營養(yǎng)成分，這里就介紹這么多 。相信大家看完之后對桂圓又多了些認識和了解了 。平時吃桂圓的時候，多是直接食用的，其實桂圓做粥做湯都是非常有營養(yǎng)的 。而且老人孩子還有婦女都要多吃桂圓，對身體很有益處 。建議大家多多研究桂圓的吃法!
二、桂圓的營養(yǎng)價值多吃桂圓能治療心悸
桂圓，在現(xiàn)在的生活中，是人們嘴里的零食，也是做粥的主要食材，還能當藥去使用 。可見桂圓的作用非常多，但是對于桂圓的營養(yǎng)價值具體是什么，桂圓的功效有哪些?了解的人并不多，下面小編就好好和大家說說這個問題!
桂圓自古以來就被人們當作益智滋補的上品 。桂圓的功效與作用早已得到中醫(yī)的認可，傳統(tǒng)中醫(yī)認為桂圓味甘性溫，能補心脾、安神益智，病后體虛、失眠多夢、月經(jīng)不調(diào)等癥，可常吃桂圓能收到很好的治療效果 。桂圓的功效與作用具體有哪些，一起來看看吧!
桂圓的營養(yǎng)價值
桂圓在新鮮的時候，果肉為乳白色，甜蜜多汁 。在曬干之后，桂圓的果肉就變成了暗褐色，質(zhì)地柔韌，就是人們常說的龍眼肉 。桂圓的營養(yǎng)豐富，果肉中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維及多種維生素 。除此之外還含有鈣、磷、鎂等人體所需的微量元素 。其中，桂圓的維生素k含量非常高，是別的水果難以比肩的 。
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