早餐不能不吃，這點連小學生也知道的常識，偏偏有些大人不能遵守，認為一日三餐少吃一餐可以減肥 。其實，不吃早餐不但阻礙營養(yǎng)吸收、影響精神狀態(tài)，由于能量吸收減少，還會令身體機能自動調節(jié)消耗能量的速度，反而達不到減肥的目的 。再加上早餐不吃，午餐就會吃得過快過多，更易發(fā)胖 。等到辛苦了一天下了班，一般人自然會將晚餐弄得很豐盛，肉、蛋、魚紛紛上桌，猛吃一頓 。卻不知，晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，一般晚上活動又少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，便會逐漸使人發(fā)胖 。有的人以為只要多吃菜，少吃主食，就不會發(fā)胖，然而，令人胖起來的并非是主食，正是那些豐盛的菜肴 。要知道，50克油脂能產(chǎn)生500大卡熱能，需要不停地走樓梯30分鐘才能消耗，消化不了就會轉化成脂肪堆積起來 。
很多人晚餐以后就直接入睡，是產(chǎn)生脂肪堆積造成肥胖的重要原因 。晚餐過好導致的另一個惡果是，晚餐若過多進食肉類，還會使血壓猛升，加之人在睡覺時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人患高血壓和冠心病 。肥胖可誘發(fā)30多種并發(fā)癥，如糖尿病、高血脂癥、腦血管障礙、心絞痛及心肌梗塞等，并且，因肥胖而患上脂肪肝的人群越來越多，這一老年人疾病也因肥胖而悄悄瞄上了中青年的上班族 。
因此，人們一定不能只把肥胖當成是簡單的“面子問題” 。孫大夫認為，要治肥胖，必須從改變生活方式及糾正飲食入手，晚餐吃得少些，餐后盡量走走，增加些運動，才能避免肥胖病的發(fā)生 。另有實驗證明，限制晚餐食量除了避免發(fā)胖，還能減少許多中老年常見病的發(fā)生率，如糖尿病、高血壓、白內障、腎功能衰弱、免疫系統(tǒng)和胃腸道癌癥等 。
另有專家提出，如果人們能夠維持理想的體重，則冠心病、心力衰竭、腦血管等意外死亡率可比目前減少20%左右 ?？磥恚瑸榱私】?，我們大家還是應記著那句老話：“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少 ?！?br />

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