茯苓川貝燉瘦肉是一種用茯苓、枇杷葉及其豬瘦肉一起燉制而成的食材，也是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食材，很多人都喜歡吃茯苓川貝燉瘦肉 。自然 ， 要想作出美味可口的茯苓川貝燉瘦肉，是需要把握一定的方式的 ， 還需要一定的方法 。下邊，就為大伙兒詳解一下茯苓川貝燉瘦肉的作法！
一、川貝陳皮燉瘦肉的做法
主要材料：生豬肉100克
輔材：川貝母1勺、茯苓
川貝燉瘦肉的作法：
1.豬瘦肉清洗，切成片
2.枇杷葉干凈，用小水泡30分鐘 。(怕有添加劑 ， 因此 都是泡浸一下)
3.把原材料放進(jìn)燉鍋 ， 添加3碗沸水 。(水加7-8分滿就行，太滿水開后會(huì)溢出來)
4.鍋放水燒開后，把燉鍋放進(jìn)文火隔水燉3個(gè)鐘頭就可以 。
二、做菜方法
豬瘦肉可以用梨子或銀耳替代，加老冰糖制成甜湯，也是有止咳潤肺止咳化痰的作用 。
枇杷葉為川貝母、暗紫貝母花、甘肅省貝母花、梭砂貝母花的干躁球莖 。前三種按特性不一樣各自習(xí)稱之為“松貝”和“青貝”，后面一種習(xí)稱“爐貝” 。產(chǎn)自四川、甘肅省等地 。松貝的較大形狀特點(diǎn)便是“懷中抱月” 。懷中抱月的特性：此中藥材呈類錐形或近球型，表層鱗葉2瓣，尺寸差距，大瓣抱緊小瓣，未抱一部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”;頂端合閉 。內(nèi)有類圓柱型、頂部稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚 。頂端鈍圓或稍尖，底端平 ， 微凹入，管理中心有一暗紅色的球莖盤，偶有殘留根須 。質(zhì)硬脆，橫斷面乳白色，富粉性 。氣微 ， 味有點(diǎn)苦 。
三、川貝陳皮燉豬瘦肉的作用與功效
【陳皮川貝燉瘦肉】作用：此湯具備止咳化痰、健脾養(yǎng)胃的作用，特別是在合適咳嗽痰多的人 ， 針對(duì)肺熱燥咳、干咳嗽、虛勞咳嗽者適合 。但咳嗽有痰、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不適合用，過敏性體質(zhì)者謹(jǐn)慎使用 。

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