關(guān)于冬至吃什么，不同的地方有不同的講究，有些地方吃餃子，有些地方吃湯圓，你那吃什么呢?大家都知道端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原，那么冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)呢?
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冬至，是中華民族的一個(gè)重要的節(jié)氣，在民間有“冬至大如年”的說(shuō)法，所以古人稱冬至為“亞歲”、“冬節(jié)”、“賀冬”、“小年”等 。
在我國(guó)南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
而在我國(guó)北方，每逢農(nóng)歷冬至這天，餃子成為家家戶戶必不可少的節(jié)日飯 。
諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 。”(注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月 。)
冬至為什么要吃餃子呢?你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)?
我們都知道端午節(jié)為了紀(jì)念屈原有吃粽子的習(xí)俗，而到了冬至這一天，據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的 。
張仲景是南陽(yáng)西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫(yī)者奉為經(jīng)典 。
張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī) ?！?br /> 東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī) 。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病 。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季 。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了 。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡 。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯 。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了 。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食” 。
原來(lái)冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠 。
漸漸的，餃子成為了不可缺少的節(jié)日飯 。
究其原因：一是餃子形如元寶，人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音 。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望 。
在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里 。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子 。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開(kāi)泰 。
餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分 。
芹菜餡，“芹”代表“勤”，意為勤密源源不斷，謂之勤財(cái)，是對(duì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福，對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福 。
韭菜餡，“韭”代表“久”，意為對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久，健康、和睦、快樂(lè)、幸福 。
白菜餡，“白”代表“百”，意為對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?，亦或是?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿 。
香菇餡，“菇”代表“鼓”，有飽鼓之意，表達(dá)了長(zhǎng)輩對(duì)晚輩一種出人頭地的美好祝愿，現(xiàn)代的意義更加深刻，香菇的形狀如同向上的箭頭，代指股票大盤(pán)勢(shì) 。
油菜餡，“油”代表“有”，意為祝福你有財(cái)，更祝你有才 。
酸菜餡，“酸”代表“算”，錢(qián)多到要算上一個(gè)晚上該是多有錢(qián)呢?表達(dá)了對(duì)選擇的祝福，我們常講“選擇大于努力”，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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