霉豆腐發(fā)酵7天左右 。霉豆腐屬于一種中國特色風味小吃，通過讓新鮮的豆腐沾取一些調料進行發(fā)酵，從而讓豆腐更入味，然后放置一段時間后即可打開食用 。
霉豆腐發(fā)酵幾天

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自制霉豆腐時，需要選擇密封性良好的容器，最好使用玻璃瓶，制作好后密封保存在陰涼干燥處，等待發(fā)酵 。
霉豆腐發(fā)酵后，夾豆腐時一定要用干凈、干燥的筷子夾取，不要讓水或其它雜物進入到霉豆腐里面，否則容易使其被污染而變質 。
因為霉豆腐中含有大量的食鹽成分，過量食用會使人體攝入大量的鹽分，時間長了會對身體健康造成不利，所以霉豆腐需要適量食用，一次吃10-15克左右即可 。

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