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習俗 傳統(tǒng)節(jié)日 春節(jié)
各地春節(jié)習俗
各地春節(jié)習俗-廣東
除夕
農(nóng)歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習俗謂之過年 。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉；添制新衣飾；新購家具、器皿；選購年畫、春聯(lián)等 。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果 。舊俗過年前，男必新理發(fā)，女必挽面，現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容 。
農(nóng)歷十二月二十四日是神明上天述職之時 。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之采囤 。
除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用 。
除夕日外出家人都得趕回家團聚 。除夕夜全家圍爐吃團圓飯 。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)壓歲錢 。是晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征歲歲有余、年年不斷炊的好兆頭 。
過年夜守歲之俗十分普遍 。守候新春來臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮 。
春節(jié)
農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始 。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福 。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷 。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財添福等吉利話；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿 。
初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎 。還有手搖萬年青葉（俗謂搖錢樹）或手執(zhí)書有招財進寶等吉利句小紅紙貼于人家門上的；或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的，都趁著討點賞錢 。初二、初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演 。今還有映電影、賽球、書畫展、猜謎語等 。白天夜晚人們成群結(jié)隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛 。
吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至 。于是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯 。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的 。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須拜老公（祭祖宗） 。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗用餐 。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德 。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌于大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻 。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧 。
用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清掃活動便開始了 。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛(wèi)生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷 。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜 。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的 。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾干 。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油 。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡 。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人 。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味 。
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