半斤水煮菜的熱量（減肥不用吃得太單調(diào)，6道家常菜，熱量低又健康，別再吃水煮了） 現(xiàn)在隨著生活水平的提高，多數(shù)人追求清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，也不知道是大魚大肉吃膩了還是開始注重養(yǎng)生了 。今天就和大家分享6道家常菜，清淡營(yíng)養(yǎng)又可以補(bǔ)充人體需要的能量，有喜歡的朋友們，下面我們一起看看吧！
清炒蝦仁 蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，上海青含有維生素、膳食纖維，二者搭配一起烹飪，不光營(yíng)養(yǎng)豐富還清淡可口 。
1.準(zhǔn)備適量的鮮蝦仁和上海青，清洗干凈 。
再切一點(diǎn)姜片、蒜片、蔥花提味 。
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2.先把上海青焯一下水，加入少許食鹽和植物油，食鹽能夠入低味，植物油能防止?fàn)I養(yǎng)流失，水燒開以后放入上海青，焯燙至上海青變軟倒出來(lái)控水備用 。
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3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蔥、姜、蒜一起爆香，放入蝦仁快速翻炒至變色，把上海青放入鍋中，加入食鹽2克，味精1克，再勾入一點(diǎn)水淀粉讓調(diào)料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，一道清淡營(yíng)養(yǎng)的清炒蝦仁就做好了 。
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小總結(jié)：
1.上海青提前焯水至斷生，能夠減少烹飪時(shí)間，方便快速出鍋，成菜更加脆嫩 。
2.整個(gè)炒制過程不要超過30秒鐘，以免蝦仁炒老，吃著不夠鮮嫩 。
3.出鍋前要勾一點(diǎn)水淀粉，成菜更加入味 。
蠔油菌菇 我們都吃過蠔油生菜，但蠔油菌菇很少吃，今天學(xué)會(huì)這個(gè)做法，鮮嫩滑口，天天吃都不膩 。
1.準(zhǔn)備適量的香菇，清洗干凈，去除硬根，切成片 。
準(zhǔn)備一把蟹味菇，放入清水中洗干凈備用 。
切一點(diǎn)小蔥段備用 。
準(zhǔn)備適量的水淀粉，加入老抽2克，食鹽3克，蠔油10克，再放入少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。
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2.把菌菇放入開水鍋中焯一下水，去除上面的雜質(zhì)和異味，大約煮1分鐘，菌菇表面微微透亮?xí)r倒出來(lái)，用清水沖洗干凈備用 。
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3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入小蔥段翻炒出香味，把香菇和蟹味菇放入鍋中，轉(zhuǎn)中火把水汽炒干，聞到香味以后倒入準(zhǔn)備好的碗料，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻即可關(guān)火，一道鮮香嫩滑的蠔油菌菇就做好了 。
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小總結(jié)：
1.菌菇提前焯水至斷生，更容易炒熟，能夠充分保留菌菇的鮮味 。
2.炒菌菇時(shí)火要大一些，把里面的水分快速炒干，這樣更容易吸收料汁入味，吃起來(lái)鮮嫩多汁 。
3.碗料要提前調(diào)好，方便快速出鍋，保留鮮味 。
韭菜香干 韭菜香干清淡少油，營(yíng)養(yǎng)又美味，不光能減脂還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，非常適合減肥的朋友 。
1.準(zhǔn)備一把韭菜，擇洗干凈切成段 。
準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，去除辣椒籽后切成細(xì)絲 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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