約每100克蒜黃中的熱量是24千卡 。蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。在中國(guó)各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜 。也是深受大眾喜愛(ài)的健身蔬菜 。
蒜黃

文章插圖
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蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽(yáng)光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質(zhì)地也比較柔嫩 。
無(wú)土栽培的蒜黃，不噴灑任何農(nóng)藥和肥料，可以直接清洗食用 。清洗可以去除蒜黃表面殘留的有害微生物 。
蒜黃的主要產(chǎn)地在山東的平邑、聊城、萊蕪等地區(qū)均有大面積的種植基地，其他河北等地區(qū)均有規(guī)模性質(zhì)的種植基地 。

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