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1芒果火龍果果盅 材料：蝦250克、火龍果1個(gè)、芒果1個(gè)、黃秋葵3個(gè)、紅椒10克、雞蛋白(半個(gè)、食鹽3克、姜2片、淀粉10克、胡椒粉少許、葡萄酒15克、植物油適量 做法： 1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾； 2、用少量淀粉略抓一會(huì)，用清水沖洗干凈； 3、用廚房紙吸干水分，挑去背部和腹部的蝦線，沒背部開邊； 4、灑少量鹽和胡椒粉，用蛋清調(diào)開淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入蝦仁中抓勻，放冰箱冷藏腌制1小時(shí)； 5、火龍果平放，沿三分二處剖開，挖出果肉，盡量挖整塊，等會(huì)好切； 6、芒果平放，沿三分之二處剖開，在果肉面劃十字花刀； 7、黃秋葵洗干凈，入開水鍋中焯半分鐘至9分熟，撈出過涼水； 8、火龍果、黃秋葵、紅椒切小塊，芒果也削下來成小塊，煮鍋?zhàn)?，水開后放入蝦仁焯至變色撈出瀝干水； 9、小碗中調(diào)少許鹽和干淀粉，用葡萄酒調(diào)成水淀粉； 10、炒鍋加少許油，中小火，五成熱時(shí)下蝦仁，同時(shí)放兩片姜，略炒后加入紅椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒勻即可 。 2火龍果糯米糕 材料：火龍果1個(gè)，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量 。做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可 。功效：開胃消食，營養(yǎng)豐富，減肥效果佳 。 3火龍果花蟹 材料：火龍果200克、花蟹1只(重約300克）、土豆松30克、生菜1片、西紅柿、蘆筍尖各30克、咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕淀粉8克 。做法： 1、火龍果取肉后留殼待用；將火龍果肉切成1厘米見方的小丁；蘆筍尖洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出備用 。2、花蟹洗凈后將殼剝離（殼留用），將剩余的蟹肉剁成重約5克的塊，分別拍上生粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至金黃，取出控油 。3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時(shí)放入咖喱粉、椰漿、清水、糖、味精、鹽后小火調(diào)拌均勻至湯汁開始起泡時(shí)放入炸好的蟹塊，小火翻炒2分鐘后放入濕淀粉勾芡起鍋 。4、把去肉火龍果殼放在盆子當(dāng)中、盛入花蟹、撒上火龍果肉、圍上土豆松、生菜、西紅柿片、熟蘆筍各放兩邊即可 。 4火龍果酸奶 材料：牛奶500毫升、酸奶發(fā)酵劑0.5克、火龍果50克、蜂蜜適量 。做法： 1、牛奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺得燙就可以； 2、酸奶發(fā)酵桶用開水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸奶發(fā)酵劑放進(jìn)去，然后沖入熱好的牛奶，攪拌均勻； 3、把酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)，蓋上蓋子接通電源，發(fā)酵8小時(shí)左右； 4、一晚過后，切段電源，酸奶已經(jīng)凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可； 5、紅色火龍果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，壓碎成果泥； 6、酸奶從冰箱取出，倒杯子里，把壓碎的蜂蜜果泥倒進(jìn)去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶 。 5火龍果燕麥粥 材料：燕麥半碗、火龍果適量、葡萄干少許 做法： 1、葡萄干提前泡開，火龍果取肉切丁，泡好的葡萄干加兩碗水燒開 。2、加入火龍果和燕麥片，攪拌均勻，燒開就可以 。功效：火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)腸效果，對(duì)便秘有輔助治療的作用 。用藥禁忌 糖尿病人，女性體質(zhì)虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果 ?；瘕埞墓πc作用-食用方法及禁忌
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