1李子燉雞 材料：笨雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣1/2個、鹽10克 。做法： 1、雞用淘米水浸泡半小時 ， 這樣處理雞肉又嫩又沒異味 。2、再將整雞汆燙去血水 ， 控干水分裝入湯鍋 。3、加入切好的洋蔥、土豆塊 。4、再加入李子、姜片和八瓣 。5、一次加足清水 。6、旺火煮到沸騰 ， 烹入黃酒 ， 開蓋繼續(xù)煮10分鐘 。7、加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味 ， 醇美的李子果香雞就可以了 。  2李子奶茶飲 材料：李子60克、牛奶200毫升、綠茶5克、白糖適量 。做法：將李子去核 ， 放入果汁機內(nèi)絞汁 ， 倒入用泡好的綠茶沖調(diào)的牛奶中 ， 加適量白糖即可飲用 。功效：生津止渴、祛斑美容 。  3李子杏子紅薯泥 材料：熟李子2只、熟杏子2只、紅薯半塊、兒童蜂蜜和牛奶少許 。做法： 1、李子、杏子去皮、核后 ， 用勺背壓成碎泥； 2、紅薯去皮后上鍋蒸熟 ， 然后制成碎泥； 3、用加熱的牛奶稀釋蜂蜜 ， 而后調(diào)制李子、杏子和紅薯泥 。  4李子番茄湯 材料：紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許 。做法： 1、番茄、紫李子一起放入食品料理機 ， 打成泥備用 。2、熱鍋中放入黃油融化 ， 倒入番茄泥 ， 徐徐加入牛奶 ， 攪拌均勻成糊 。3、再加入清湯拌勻 ， 大火煮開 。4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮5分鐘 。5、加鹽、胡椒粉調(diào)味 ， 再切些紫李子果粒和羅勒碎 ， 加到湯就可以食用了 。注意事項： 1、這個湯不要久煮 ， 否則能破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì) 。2、輕度消化性潰瘍的人 ， 可以省略到湯里的李子 。3、如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分 ， 要挑選顏色深紅的、或是橙色的 ， 而不是粉紅色的或淺黃色的 。  5李子夏枯茶 材料：鮮李子5個、夏枯草3g、車前草3g、綠茶3g 。用法：用李子、夏枯草、車前草的煎煮液泡茶飲用 。功效：清肝泄熱 ， 生津利水 禁忌：肝經(jīng)有熱、肝炎患者宜飲 。用藥禁忌 3、李子多食易生痰濕、傷脾胃 ， 又損齒 。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃 。2、李子含高量的果酸 ， 多食傷脾胃 ， 過量食用易引起胃痛 ， 潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服 。1、未熟透的李子不要吃 。2、李子切忌過量多食 ， 易引起虛熱腦脹、損傷脾胃 。3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食 ， 損五臟；勿同麋鹿肉食 。（引自《飲食須知》） 李子的功效與作用-食用方法及禁忌

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