在中國，有酸辣土豆絲、狼牙土豆、炸洋芋、恩施小土豆…；在日本，有ポテトサラダ 日式土豆沙拉、コロッケ 可樂餅…；在歐美國家，有baked potato 烤土豆、Mashed Potato 土豆泥、French fries 炸薯條、Fish&Chips 炸魚薯條…
有沒有發(fā)現(xiàn)，土豆是個出現(xiàn)在全世界人民餐桌上的食物 。而且，外國人對土豆的喜愛遠超我們的想象 。在中國，土豆更多的是一種食材、一種蔬菜，而西方人將土豆認為是一種主要食物，在他們的餐桌上簡直太常見了 。網(wǎng)上還流傳這樣一句話「老外都是吃土豆長大的」 。特別是美國人、英國人、俄羅斯人，更是土豆的忠實粉絲，能把土豆吃出花的那種 。
今天，我們就來嘮嘮普普通通的土豆為什么能征服全世界人民的胃？而且吃對土豆，它可是健身的好幫手 。
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憑實力征服全世界的土豆
土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和玻利維亞等地，將近七千到一萬年前，印加部落就開始人工種植土豆，和玉米一起成為最主要的糧食作物 。十六世紀中葉，由西班牙人將土豆傳入歐洲，一度風靡各國皇室，是王公貴族宴客的佳肴 。由于土豆好種植產(chǎn)量又高，很快就進入了尋常人家，成為偏北地區(qū)人民的主食 。十七世紀時，已經(jīng)成為歐洲重要糧食作物的土豆傳到中國，雖然土豆在中國的種植歷史只有三百多年，但目前中國卻是世界土豆總產(chǎn)最多的國家 。
土豆之所以能一路過五關(guān)斬六將，征服全世界人民的胃，一是因為有耐寒耐旱的生命力，在很多國家地區(qū)都能大面積種植生長；二就是土豆有著豐富而完整的營養(yǎng)，土豆含有大量的淀粉，能提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，特別是其中的維生素含量，可是所有糧食作物中最全的 。
甚至有營養(yǎng)學家研究指出：「每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶，就可獲得人體所需要的全部營養(yǎng)元素 ?！?br />
當然，這個做法本編還是不建議大家去效仿的（畢竟雞鴨魚蝦蟹牛羊肉也有營養(yǎng)也很好吃） 。但我們上面也有說到，在很多國家，土豆確實是主食一樣的存在 。
▲不妨試試酥脆的奶香土豆塔
看到這里，「小朋友，你是否有很多問號？」畢竟，在我們的常規(guī)認知里，土豆淀粉含量又高又很吸油，薯片、薯條也都是發(fā)胖零食，把土豆當成主食吃，那不得胖得em……對吧？！
其實不然，今天，就要把大家對土豆的偏見給矯正過來，因為只要吃法對了，它真的是一顆非常健康的土豆 。
土豆，真是個可憐的冤大頭
先來看看土豆的營養(yǎng)成分：
??圖源網(wǎng)絡(luò)
可以看出，土豆的熱量和碳水化合物都低于米飯，而且土豆中含有較多的膳食纖維，更利于腸道蠕動 。作為主食，土豆的優(yōu)點遠不止這些：
飽腹感強
煮土豆的飽腹感超強，是牛角面包的7倍 。有研究發(fā)現(xiàn)，分別給受試者吃米飯、意面或土豆，結(jié)果土豆的飽腹感最強，而且吃土豆的人攝入的熱量也更少 。
含鉀豐富，利于降壓
土豆高鉀低鈉，鉀含量可以和香蕉媲美，還含有多種 B 族維生素和較豐富的維生素 C 。吃一個中等大?。s 200 克）土豆獲得的維生素 C ，相當于吃了 8 個蘋果 。
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