芋頭發(fā)芽了可以吃，若是出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象，不建議繼續(xù)食用 。芋頭含有豐富的二黏液皂素和微量元素，食用后能起到增進(jìn)食欲與幫助消化的作用 。芋頭分泌出的黏液會(huì)刺激到手部皮膚，造成皮膚發(fā)癢，建議先帶上手套，再進(jìn)行削皮處理 。
芋頭發(fā)芽了可以吃
芋頭經(jīng)過發(fā)芽才能生成莖和葉，平時(shí)食用的芋頭，芽都是去掉的 。若是芋頭因?yàn)榇娣艜r(shí)間太久發(fā)芽了，只要沒有出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象，還是可以繼續(xù)食用的 。
芋頭含有豐富的二黏液皂素和微量元素，所以表面有一層粘稠的物質(zhì) 。食用后，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，還可以起到增進(jìn)食欲與幫助消化的作用 。
芋頭分泌出的黏液會(huì)刺激到手部皮膚，造成皮膚發(fā)癢，但芋頭熟透了，便不會(huì)有這樣的癥狀 。所以平時(shí)處理芋頭時(shí)，建議先帶上手套，再進(jìn)行削皮處理 。

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