根據(jù)英國《每日科技》報道，英國諾森比亞大學心理學和運動科學系的運動生理學家格萊恩·霍瓦特森博士通過研究發(fā)現(xiàn)，參加長跑比賽前后喝櫻桃果汁，體力恢復(fù)得更快 。
研究者將20名運動員隨機分成兩組，在參加倫敦馬拉松比賽之前五天和比賽之后兩天，一組每天喝兩次酸櫻桃汁，另一組只喝普通飲料 。研究顯示：喝櫻桃汁的這組運動員在賽后48個小時內(nèi)的體力恢復(fù)得更快，因運動引發(fā)的肌肉和關(guān)節(jié)炎癥也大大減輕 。
專家分析，櫻桃汁中的一種化學物質(zhì)——花青素具有抗炎和抗氧化的功效 。據(jù)悉，除了櫻桃，凡是紫色的水果都富含花青素，如藍莓、紫葡萄、紫桑葚等 。為此，專家建議，長跑或長時間運動后吃這些水果都有益于恢復(fù)體力 。

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