可以觀察外觀 ， 醬香型白酒應(yīng)為微黃或無(wú)色透明的 ， 無(wú)沉淀及懸浮物 。還可以用手搓 ， 醬香型白酒摩擦熱之后可聞到清香的酒香味 。也可以將白酒放于碗中 ， 用火機(jī)點(diǎn)燃 ， 如果酒燃燒出藍(lán)色火光則是真的醬香型白酒 。
怎么鑒別醬香型白酒的真?zhèn)?br /> 1、用眼觀察
醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的 ， 清澈透亮 ， 無(wú)懸浮物 ， 無(wú)沉淀 。輕輕搖一搖 ， 酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳 。
2、用手搓
滴一滴白酒在手中 ， 兩掌心摩擦熱之后 ， 如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味 ， 則是真的醬香型白酒 。
3、火燒法
將白酒倒入碗中 ， 用火機(jī)點(diǎn)燃 ， 如果酒燃燒發(fā)藍(lán)色的火光 ， 則是真的醬香型白酒 。
4、品嘗
喝一小口 ， 體會(huì)酒體是否豐滿 ， 滋味是否協(xié)調(diào) ， 回味是否醇凈悠長(zhǎng) 。醬香酒講究空杯留香 ， 即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味 。

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