純牛奶怕凍，一般情況下純牛奶在零下10度左右就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況，此時(shí)其中的脂肪、蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)分離，純牛奶應(yīng)該放置在冰箱冷藏區(qū)保存，同時(shí)將溫度保持在3到5度之間即可，如果是拆封后的純牛奶，則最好是在2小時(shí)內(nèi)飲完，以免滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì) 。
純牛奶能受凍嗎 1、怕凍
純牛奶怕凍，因?yàn)榧兣Ｄ淘诹阆?0度左右時(shí)就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況，可能會(huì)導(dǎo)致其中含有蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)發(fā)生分離，而且其中的乳酪素會(huì)呈粉狀出現(xiàn)凝結(jié)，不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。
2、保存方法
純牛奶可以放入冰箱冷藏保存，以免放入冰凍區(qū)出現(xiàn)受凍結(jié)冰的情況，同時(shí)將冰箱的溫度控制在3到5度之間，低溫的環(huán)境下可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分更加的穩(wěn)定，同時(shí)可以延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
3、注意事項(xiàng)
純牛奶如果拆封了則需要在2小時(shí)內(nèi)飲用完，因?yàn)榕Ｄ淘诤涂諝饨佑|時(shí)會(huì)滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致牛奶中的微生物大量的繁殖，甚至是發(fā)生變質(zhì)情況，放置時(shí)間久后再飲用不利于人體健康 。

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